什么比甜菜根沙拉更容易或更美味和营养？ 甜菜根是一种真正受欢迎的英国蔬菜，尽管现在已经不再受宠了（感谢英国人对腌制食品的喜爱），现在了解其对健康的益处，但它已经回到了菜单的大好时机。
这甜菜根沙拉食谱有一个转折点，它有一个可爱的奶油酱使用有机天然酸奶（我最喜欢的品牌雷切尔的有机物是特别好）。 酸奶与大蒜和小茴香混合，并在沙拉中加入薄荷和香菜/香菜使其成为非常摩洛哥风格的菜肴。
你需要什么
- 1杯（250毫升）天然酸奶（低脂或全脂）
- 2茶匙
- 小茴香籽 ，大致磨碎
- 1瓣蒜，粉碎
- 海盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 1磅12盎司（750克）熟甜菜根蘸醋（不腌制），
- 8盎司（250克）菠菜叶，洗净，排水良好
- 一大堆新鲜的花园薄荷，大致切碎
- 一大束香菜/香菜，大致切碎，包括叶和茎
如何做到这一点
- 首先，做敷料。 将所有敷料混合在一个小碗中。 相应地，随后用盐和胡椒调味。 如果你有时间，让敷料注入一小时左右，然后按如下方式组装沙拉。 如果你没有时间，不用担心，它仍然会保持口感，让它提前更好地提升口味。
- 把甜菜根切成大小均匀的楔子。
- 将甜菜根楔，洗净排干的菠菜和大部分切碎的薄荷和香菜混合在一个大碗中（保留一点切碎的草药作为沙拉的配菜）。
- 在服务之前，将沙拉洒在沙拉上，然后当你准备好用剩下的切碎的草药撒完时即可结束。
- 沙拉可以用硬皮面包和一些咸黄油自己服用，或作为配菜肉或鱼，或作为一系列其他沙拉的一部分。
注意：如果您有来自花园或市场的生甜菜根，请考虑烘焙而不是煮。 烘烤 甜菜根有助于保留很多风味和营养价值，它也增强了风味。 为了这个食谱，哟，然后必须将甜菜根浸入醋（不腌制它），给它正确的味道。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 198 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 8毫克 |
| 钠 | 159毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 12克 |