鳄梨酱是您可以制作的最简单的开胃菜之一。 没有炉子，没有烤箱......只有一个碗和一些东西混合在一起。 但就像许多简单的食谱一样，配料必须是最新鲜的，质量最好的。 洋葱，大蒜，酸橙，香菜和鳄梨都应该是新鲜的！
这个食谱根本不能用不完美成熟的鳄梨制作。 寻找触感柔软的鳄梨，但不要太软。 如果鳄梨熟了，将其放在纸袋中，然后关上袋子。 你也可以添加一个香蕉（剥离）。 从鳄梨和水果中释放出来的气体将有助于更快速地熟化它们。 鳄梨仍然需要至少一天的时间才能达到正确的柔软度，但这绝对会加快这一过程。 如果您需要延缓成熟，请将鳄梨放入冰箱。
我倾向于更喜欢我的鳄梨调味酱。 我认为这有助于鳄梨酱变成棕色，它对我来说真的很好。 但是，您可以更改添加到此配方中的石灰和香菜的量。 您也可以通过添加切丁jalepenos使其辣。 对于每4个鳄梨，你可以使用约一半的墨西哥胡椒切碎。 我喜欢把鳄梨酱留在大块的一面，但是你可以更彻底地捣碎，这取决于你喜欢的质地。
这款鳄梨酱是一款惊人的早午餐开胃菜，但您也可以将它放在炒蛋 ，煎蛋卷或早餐吐司面前！ 无论您如何提供服务，它都会很快完成！
这个配方制作了一大批鳄梨酱，足以举办小型派对。 根据需要加倍或减半配方。
你需要什么
- 8个鳄梨（成熟）
- 1个小洋葱（精细切丁）
- 2瓣大蒜（精细切丁）
- 1到2个酸橙（果汁，取决于它们的大小和你的喜好）
- 1/4杯香菜（切碎）
- 2茶匙盐（更多加入口味）
如何做到这一点
- 将鳄梨切成块并将它们从皮肤上舀出。
- 用柠檬汁搅拌鳄梨，这会帮助它们在准备蘸料时变棕色。
- 将切碎的洋葱，大蒜，香菜和盐加入碗中。
- 使用马铃薯捣碎机或其他工具将所有成分混合在一起。 留下一些块:)
- 品尝并添加更多的盐，如果需要的话！
- 配玉米片，享用！ 如果您正在等待发球，请将保鲜膜直接放在鳄梨酱上，以便它能够接触到蘸料并完全覆盖，从而不会让任何空气接触到鳄梨！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 299 |
| 总脂肪 | 23克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 15毫克 |
| 钠 | 411毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 10克 |