焖猪排是一款南方舒适的经典款式，配以煎猪排，配以简单而超级咸味的洋葱肉汁。 这种剁碎的猪排配方对白米大有帮助，这种白米可以浸泡美味的酱汁，使这道家常菜成为一道盛宴。
你需要什么
- 4大
- 猪排 ，约1 1/2英寸厚
- 1茶匙家禽调味料
- 盐和新鲜
- 研磨黑胡椒调味
- 2汤匙植物油
- 1汤匙黄油
- 1个大的黄色洋葱切片
- 盐少许
- 4瓣大蒜，切碎
- 1个圆汤匙面粉
- 1杯半鸡汤
- 1/4杯酪乳
- 1/4杯水
如何做到这一点
- 用家禽调味料，盐和胡椒调味两面猪排 。
- 在中等高温的大煎锅中加热油。 当油变热时，将猪肉切成褐色，每面约5分钟。 从平底锅中取出并放在盘子上。
- 倒掉多余的油，然后用平底锅将锅放回炉子上。 添加黄油和洋葱，以及一大撮盐。 炒约10分钟，或者直到洋葱变黄。 洋葱需要焦化以获得最佳效果。
- 搅拌大蒜，煮1分钟。 搅拌面粉，煮2分钟。
- 添加鸡汤 ，酪乳和水。 当混合物变成小火，用木勺从锅底刮去任何褐色的碎屑。
- 将热量调低，让洋葱汁慢慢炖15分钟。 如果它看起来变得太厚，就加入一滴水。
- 将猪排和任何汁液重新放入锅中，并用肉汁涂抹。 煮约10到15分钟，或直到猪肉如你所愿完成; 内部温度必须达到至少145 F才能达到安全的熟练程度。 品尝调味料，如果需要调整。
- 在白米饭上面撒上洋葱肉汁。
提供建议
用米饭上的洋葱肉汁焖猪排是丰盛的舒适食物，不需要太多的侧面。 玉米面包和玉米松饼总是与任何有猪肉特色的美味伴侣。 或者用法式或酵母面包代替温和的口味。 大蒜吐司增加了一些松脆的质地。 将西兰花，豌豆，绿色或利马豆等煮熟的绿色蔬菜加入盘中，即可获得丰盛均衡的膳食。 尽管猪肉在技术上是白色的，但是在洋葱肉汁中富含的猪肉排骨却要求同样大胆的味道。 尝试黑比诺或西拉做一个令人满意的配对。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 711 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 43毫克 |
| 钠 | 746毫克 |
| 碳水化合物 | 107克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 22克 |