与Za'atar调味料的软Naan面包食谱

Nigella种子通常在印度和中东美食中找到。 然后我们发现他们像Naan这样的面包,这并不奇怪。 他们有一个硬脆的质地和淡土风味。 这种味道可以被描述为具有牛至,洋葱和黑胡椒的味道。 除了奈杰菌种子为我们提供的这种美味之外,它们也被称为具有几种健康益处

对于这个食谱,我们只适合将这些传统种子加入传统面包。 据信Naan起源于波斯地区,在那里它通常会卷成椭圆形,烘烤并在早上食用。 您可以在任何一天签到我吃早餐!

为了让这种馅饼变得更加蓬松,我们利用了称为Za'atar的各种调味料。 虽然您可以购买Za'atar已经制作的,但您自己也可以轻松融合。 它使用一种名为sumac的稀有香料,并将其与更常见的香料如芝麻籽和黑胡椒混合。 请注意,当我们在这里将它撒在na,上时,稍微有点长。 如果你添加少量,并想要更多,通过一切手段,添加一些更多,但我强烈建议开始每捏一捏! 按照下面的食谱体验一种全新的na面包。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱预热至375华氏度
  2. 在一个大的混合碗里结合酵母,nigella种子和发酵粉。 搅拌至混合均匀。 加入面粉中并重复混合,直至所有成分都结合良好。
  3. 放在一边,用一个小锅将牛奶杯温暖,直到温度不变。 它应该接近室温。 确切地说,只要牛奶不是特别热或冷,这并不重要。
  1. 然后,在一个单独的小混合碗放置酸奶,牛奶和融化的酥油。 一旦混合,倒入香料和面粉混合物。
  2. 混合在一起,直到形成一团面团。 揉面团直到它有足够的弹性来制作面包。 把面团分成8个等份。
  3. 用面团制作椭圆形并压平直到大约1/2英寸厚。
  4. 一次将2-3放在烤盘上。 在中间架上放置15分钟的烤箱。 如果此时顶部未呈现棕色,请将烤板放在顶架上2分钟。
  5. 从烤箱中取出并用橄榄油轻轻淋上毛毛雨。 在每块面包上撒上少许Za'atar,放在面包篮中以保暖。 用额外的未煮过的面包重复烹饪过程。
  6. 一旦所有的面包都用新鲜的鹰嘴豆泥或Taziki煮熟。
营养指南(每份)
卡路里 257
总脂肪 19克
饱和脂肪 5克
不饱和脂肪 12克
胆固醇 39毫克
274毫克
碳水化合物 16克
膳食纤维 1克
蛋白 6克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)