经典和传统的希腊食谱

希腊小吃和从梅泽到羔羊的饭菜

从简单的希腊小吃到丰富多彩的砂锅和精致的糕点,希腊美食是各种美味佳肴的绝妙搭配。 健康乡村烹饪的传统已经延伸了数个世纪,而希腊现在以各种家庭餐点,节日食品和精心制作的菜肴而闻名。

Meze(开胃菜和开胃菜)

meze不仅仅是开胃菜,在希腊语中称为orektika ,但菜肴通常是相同的。

meze特别是饮料的伴奏 - 通常是酒精。 它说话好客。

Mezethes通常合并为一餐。 每个馅饼都放在一个小盘子里,或者一个大盘子上放一块以上的盘子。 从剩菜或切成薄片的西红柿,水果和坚果,奶酪和黄瓜到准备的菜肴,选择什么服务是无限的。

Kolatsio(小吃和街头食品)

发音koh-laht-see-YOHkolatsio的意思是“零食”。 但对许多人来说, kolatsio和任何餐点一样经常。 希腊人通常不会吃大量的早餐,而且用餐时间通常会延迟,所以在上午晚些时候的kolatsio已经成为许多人的惯例。 许多传统的休闲食品也是街头食品,可以在希腊城镇的几乎每一个角落找到。 在希腊传统中,甜点非常淡,所以沉重的甜食通常被当作kolatsio食用。

古希腊食谱

古希腊食物比现在更简单地烹饪,但是以相同的方式,通过烘烤,烘烤,煮沸或炖制。

烹饪是在明火或燃木烤炉上完成的。 古希腊人喜欢果仁蜜饼糊状物

经典的希腊食谱

问一些关于经典希腊食物的人,你可能会得到很多从简单到复杂的答案: 鹰嘴豆扁豆汤, moussaka烤羊肉

所有人都想起了希腊的影像,那里有橄榄树和葡萄园的群山,绵羊和山羊群,海滩,古董和粉刷红瓦屋顶的粉刷房屋。

传统的希腊甜食

从薄片甜点到糖浆饼干,蛋糕,糕点,蜜饯和勺子糖果,希腊人喜欢他们的糖果。 甜点在希腊语中被称为epithorpia ,几乎都是水果,奶酪和酸奶的清淡菜肴。 饼干,饼干和咖啡蛋糕式蛋糕作为kolatsio配咖啡,茶或牛奶。 传统的甜食 - 希腊语中的糖果 - 经常被用作中间餐点和庆祝特殊场合。

家庭餐

从谷物,豆类和含有草药的烤制食物,炉灶和烤箱砂锅,简单的我们称之为“传统”希腊家庭烹饪的许多不同元素激发了感官。 除了共同的地理环境和气候条件,希腊与邻国共享许多美食传统,但它为食品带来了自己的风味和热情,作为家庭和社交聚会的焦点。 希腊生活中最重要的事件发生在美食餐桌旁。

传统节日和特殊场合的餐食和食谱

传统的希腊烹饪深受希腊东正教信仰的影响。

据估计,大约90%的希腊人口遵循东正教信仰并遵循其饮食指导原则,至少在主要的宗教场合。 那些严格遵守这些指导方针的人会每年180天内不吃奶酪,肉类和鱼类等食物。 伟大的斋月和复活节是主要的宗教仪式,几个世纪以来传统变化不大。 从圣诞节新年婚礼葬礼 ,多数场合展示传统食物。

区域专长

许多希腊食谱都在全国各地准备,但每个地区都以其独特的变化而闻名。 从科孚岛的辣味菜肴到克里特岛的蜗牛以及强烈的土耳其风味的色雷斯菜肴,该地区的每一个角落都盛产着当地的美食。

野餐,野餐和派对

无论是在海滩上出游的简单家庭,还是以神话般的希腊主题宴会为主题 ,这种美食都能为各种聚会提供菜单和配方创意。 希腊人对食物的喜爱或许只能被家人​​和朋友的爱所超越。 一个很好的组合!

季节食谱

传统的希腊烹饪充分庆祝四季。 新鲜的水果和蔬菜是每个传统希腊厨师生活的一部分。 世界各地的新鲜食品的制冷,冷冻和运输改变了这些食品的供应,但无论您如何看待它,新鲜和成熟的烹饪和保鲜都是最好的选择。

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