“Menestra de verduras”是一道美妙的菜肴，充满了新鲜蔬菜和一点塞拉诺 火腿 。 这道菜最棒的地方在于你可以在任何时候使用任何蔬菜。 所以，你可能想要添加或取代菠菜， 瑞士甜菜 ，芦笋，韭菜或蚕豆。
你需要什么
- 1磅。胡萝卜
- 1磅绿豆
- 1罐（15盎司）朝鲜蓟心
- 1罐（15盎司）豌豆
- 2萝卜
- 3盎司。 塞拉诺火腿（1片，1/8英寸厚）
- 4至6汤匙。 西班牙橄榄油
- 1汤匙。 面粉
- 1个黄色的洋葱
- 盐适量
如何做到这一点
- 将胡萝卜削皮并切成小立方体。 去皮并切碎洋葱和萝卜。 冲洗青豆并将其折断。 塞拉诺火腿切成很小的立方体。
- 将橄榄油倒入大锅中，加热培养基。 当足够热时，加入切碎的洋葱和炒 5分钟。 将切碎的火腿加入锅中并搅拌。 加入面粉，洒在锅里。 用木勺搅拌。
- 加入切碎的胡萝卜并搅拌。 用水覆盖混合物。 慢慢炖。 当胡萝卜半熟时，加入青豆和芜菁 。 加入盐调味，继续炖至蔬菜熟。 他们应该稍微软，但不要糊状。
- 一旦新鲜蔬菜煮熟后，排出朝鲜蓟心和豌豆，然后加入锅中搅拌。 确保朝鲜蓟心和豌豆在食用前完全加热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 551 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 11毫克 |
| 钠 | 693毫克 |
| 碳水化合物 | 79克 |
| 膳食纤维 | 23克 |
| 蛋白 | 21克 |