芝麻，胡椒和罂粟籽只是这种古老的胃泌素食谱中的一些不寻常的成分（希腊语：γάστριν，发音为GHAHS-treen）。 Petimezi （一种由葡萄制成的甜味剂）早在糖到达希腊之前就已使用，这增加了独特的口感。 如果你迷上了古人，试试这个配方吧。
你需要什么
- 4杯
- 多用途面粉
- 1茶匙盐
- 1/4杯橄榄油
- 1个柠檬（榨汁）
- 3 1/2盎司
- 芝麻 （烤和地面;略超过2/3杯）
- 2/3磅榛子（无盐，切碎）
- 2/3磅杏仁（无盐，切碎）
- 2/3磅核桃（切碎）
- 1/5磅芝麻
- 1/5磅罂粟籽
- 1茶匙黑胡椒（粗糙地面）
- 3/4杯
- 蜜糖
- 2杯糖
- 1杯水
- 1/4杯
- petimezi
如何做到这一点
- 合并面团配料并揉成面团。
- 卷成3个大约1/8英寸厚的相同尺寸的纸张，足够大以覆盖中等的烤盘 。
- 结合所有填充成分。
- 将烤箱预热至华氏350度（摄氏180度）。
- 将一张面团放在轻轻涂油的烤盘底部。 用一半的填充物覆盖。
- 添加第二张面团和剩余的馅料。
- 将第三张面团放在上面。 切成正方形，然后对角形成三角形。 撒上少许水和芝麻。
- 在温度为华氏350度（摄氏180度）的烘箱中间的烤架上烤约30分钟。
- 当糕点很凉时，将所有糖浆成分放入炖锅中。 煮沸，然后减少热量和煨约10分钟。 将热糖浆倒在冷却的糕点上，静坐直至糖浆被吸收（约3-4小时）。
注意：这种糖浆中使用了糖，以降低成本。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 702 |
| 总脂肪 | 49克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 24克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 102毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 14克 |