这个配方是为一位意大利叔叔而开发的,后者在生活中发现他对奶制品过敏,但渴望得到一种美味无奶的无奶酪火鸡。 真正的意大利舒适的食物,最好的,这道菜是美丽的,简单和家庭的最爱。 这种砂锅可以在烘烤前四个小时进行组装,覆盖和冷藏。 如果你决定这样做,在烘烤之前,让tetrazzini在室温下放置约15分钟。
你需要什么
- 1/4杯橄榄油
- 1汤匙橄榄油
- 1/2杯洋葱(白色,切碎)
- 10盎司蘑菇(crimini,切片)
- 半杯白葡萄酒
- 1/4杯百里香(新鲜的叶子,加上更多的装饰)
- 2杯火鸡肉(熟,切碎)
- 10盎司意大利面(比如意大利面,意大利面或鸡蛋面)
- 3汤匙面粉
- 2 1/2杯豆奶
- 1茶匙盐(加上更多的味道)
- 配菜:营养酵母,洒
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。将中等大小的砂锅菜轻轻油洗并搁置。
- 在中等厚度的厚底锅中,加热1T橄榄油,加入洋葱。 不时搅拌,煮洋葱,直到它们半透明,约6分钟。 加入蘑菇,烹饪至软,约3分钟。 搅拌酒和新鲜的百里香,煮至所有的葡萄酒都被吸收。 在火鸡中搅拌,从热源中取出并盖好,直到准备好装配tetrazzini。
- 同时,煮一大壶咸水。 一旦水沸腾,添加意大利面和烹饪,直到只有人。 沥干,用少量油倒入,并放在一边。
- 做酱。 在一个厚底煎锅中(我通常使用与洋葱相同的煎锅),用中火加热剩余的橄榄油。 不断搅拌,加入面粉并煮至混合物发出稍微烘烤的香气,约1-2分钟。 不断搅拌,逐渐添加豆浆到锅里。 (混合物会起泡和失败,但这是正常的。)加入盐并煮至混合物稍微变稠。
- 装配tetrazzini。 在准备好的菜中,用洋葱蘑菇混合物和酱汁一半把意大利面扔掉。 将剩余的调味汁倒在砂锅上,如果需要的话撒上营养酵母,烘烤至黄褐色,起泡约35分钟。 热腾腾,如果需要,用新鲜的百里香或香菜装饰。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1000 |
总脂肪 | 41克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 19克 |
胆固醇 | 301毫克 |
钠 | 1,760毫克 |
碳水化合物 | 51克 |
膳食纤维 | 5克 |
蛋白 | 99克 |