Kourabiethes是庆祝饼干：他们准备在圣诞节，洗礼和婚礼。 这种脆饼型饼干的配方中包含烤杏仁，包括肉桂的味道，并要求传统的糖果糖涂层。
在希腊语中：κουραμπιέδεςμεαμύγδαλακαικανέλα，说：koo-rahb-YEH-thes meh啊-MEEGH-thah-lah keh kah-NEH-lah
你需要什么
- 1茶匙小苏打
- 1/3杯白兰地（或橙汁）
- 3个蛋清
- 1个蛋黄
- 3杯无盐黄油（约6 1/4支）软化
- 1个1/3杯+ 1汤匙橄榄油
- 1杯糖果的糖
- 1 1/2汤匙的肉桂
- 1 1/2磅无盐烤杏仁，大块切碎
- 12 1/2杯（约）通用面粉（约3 1/2磅）
- 2磅或更多磅的糖果用于打顶
如何做到这一点
小苏打溶解小苏打。 把鸡蛋白和蛋黄打在一起。 在一个搅拌碗里 ，打黄油，油和1杯糖粉，直到白色和浅色。 用鸡蛋，白兰地与小苏打 ，肉桂和切碎的杏仁打蛋。 搅拌面粉并用手合并。 揉20分钟。 面团会相当干燥和密集。
将烤箱预热至350°F（175°C）。
取一撮面团并挤压8次以软化。
成形为球并稍微变平直径约1/2英寸和1 1/2至2英寸的高度。 面团也可以拍到1/2英寸的高度，并用曲奇刀切割。
放在未经烤瓷的薄饼上，并在175°C（175°F）烘烤20分钟，直至呈淡金色。 饼干可能会略微分开。
在用糖粉加糖之前，让饼干完全冷却。
用糖果的糖撒上一个或多个盘碟。 在盘子上放一层饼干（小心地用抹刀）和糖粉。 （将糖放入过滤器中，轻拍或摇动饼干。）在第一层上放置另一层，并撒上糖，每个盘或盘上继续不超过三层。 慷慨与糖果的糖！
产量：60-80饼干
变化：为避免使用酒精，请使用橙汁代替白兰地。
较小的饼干：礼物的好主意，也可以在一口大小的饼干（希腊语中的boukies ，如：book-YES）中制作，并以6,12或您选择的其他数量批量制作。
储存：如果储存在密封容器中， Kourabiethes将保存数月。 确保容器底部有糖粉撒粉 ，然后如上层饼干，每层有糖覆盖。 烘烤后等待一天，以盖上不透气的盖子。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 842 |
| 总脂肪 | 58克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 29克 |
| 胆固醇 | 70毫克 |
| 钠 | 1,001毫克 |
| 碳水化合物 | 72克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 13克 |