小苏打是伟大的烘烤和厨房清洁
小苏打是一种发酵剂，用于烹饪和烘烤食品。 它也被称为碳酸氢钠和碳酸氢钠。 小苏打可以在所有生物体中找到，以帮助提供天然的pH平衡。使用纯小苏打进行烹饪是该材料的流行应用。
首先，关于小苏打的快速化学课。 它通过释放二氧化碳气泡帮助食物增加。
这扩大了面团或面糊，创造出蓬松的产品。 它在煎饼，蛋糕，面包和其他食物中形成质地和纹理。
当与酸性化合物如酪乳，醋，酸奶或柠檬汁混合时，会产生释放二氧化碳的反应。
使用纯小苏打进行烹饪
除了成为许多烘焙食谱中的流行配料之外，在厨房发生火灾时，手上持有小苏打可以起到很好的作用。 有小油脂或电气火灾？ 把一些碳酸氢钠放在它上面。 只是不要在深炸锅的火上使用它，因为气体释放会导致有害的飞溅。 在地板上喷洒小苏打可以清洁地板上的划痕或油污，并用温暖的湿毛巾或毛巾擦干净。
小苏打在厨房里
这里有一些关于小苏打的知识，以及如何在厨房使用它 - 即使你不准备一顿饭。
- 不要将小苏打与发酵粉混淆 - 它们是不同的成分。 与小苏打不同，许多形式的发酵粉包括碳酸氢钠和其他化合物。
- 除了使用小苏打进行烹饪和烘焙之外，它还可以用于冰箱和其他有气味的区域，因为它是天然的除臭剂。
- 如果你正在做饭或烘烤，你可能不得不清理。 想要一种相对便宜的天然清洁产品？ 将小苏打与一些温水混合，以清洁烤盘等铝制品。 如果银与铝箔接触，它可以去除银的晦暗。 染色的搪瓷炊具可以通过在苏打水/水混合物中擦洗而更新。 小苏打也用于冷水去除表面锈蚀。 （热水会腐蚀钢铁）。 与温水混合清洗马克杯内部的茶和咖啡渍也很有用。
- 有一个堵塞或整体脏水槽，并希望自然清洁它？ 在排水管下面撒几茶匙小苏打并在上面撒一些白醋。 它会发出嘶嘶声，清理管道，同时经常清除堵塞物。
- 产生二氧化碳的化学反应在小苏打达到80℃或176℉时才开始，所以在室温下的电池在放入烤箱之前不会开始产生二氧化碳。
使用小苏打的食谱
小苏打是许多食谱中的流行成分，包括：