夏季蔬菜的希腊食谱

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这烤箱烤夏季蔬菜混合是希腊经典。 完美无暇的主菜，这也是一个美味的配菜烤鱼或羊排 。 Briam以茄子，西葫芦，土豆，大蒜，洋葱和西红柿为特色，Nikki的食谱增加了小茴香，辣椒和一些洋蓟（可选）的味道。 美味的！ 布里安是一道很容易做的菜，需要大约一个小时的时间来做饭。

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几乎总是被称为“yemista”（或“gemista”，发音为yeh-mee-STAH），意思是“充塞”，西红柿，西葫芦，辣椒，茄子，甚至土豆都是夏季用餐的绝佳选择。 选择你的馅料 - 米饭，草药米饭，蔬菜米饭 - 各种口味都有广泛的选择。 填充每种蔬菜的一些，或者挑选一两种蔬菜以符合您的偏好。

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用这种配方在用苏打水制成的面糊中煎制的西葫芦，庆祝夏季的西葫芦。 薄片西葫芦，最轻的面糊和热油的组合，营造出一道令人愉快的通风和脆脆的菜肴。 作为开胃菜，meze或配菜。

04年10月

这个简单，健康，美味的炉灶砂锅专注于最新鲜的绿豆和西红柿。 食谱来自底比斯，并呼吁洋葱和大蒜。 作为无肉主菜或配菜。

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甜椒不是夏天唯一的辣椒，这种食谱对于另一种类型的辣椒是很好的。 它要求公牛的角（或阿纳海姆或Cubanelle）辣椒（长和锥形，浅绿色，甜），热红辣椒和羊奶酪。 这是奥林波斯山阴影下的一种特色，在这里它被当地人制作成精神饮用。 将其作为开胃菜，馅饼或配菜。 配方简单快捷。

06年10月

韭菜经常被忽略，但它们美味，美丽的绿色，独特的味道都是他们自己的。 这种洋葱家族的成员在很多肉类食谱中使用，但这种米饭配菜是我的最爱之一 - 并且很容易制作。

07的10

这是您以一种吸引所有年龄的食客的新方式将这些深色绿叶蔬菜带到餐桌上的机会！ 菠菜，甘蓝菜，苋菜（Vlita），芥菜，菊苣......名单是无止境的。 配方简单而简单。 果岭上洒满橄榄油，淋上柠檬汁。 一种非常传统的希腊菜肴， 奥尔塔可以作为主菜，配菜或沙拉，并在室温下或热的时候供应，或冷藏。 非常适合家庭晚餐，野餐和半夜小吃以及一片羊奶酪。

08年10月

黑暗的绿叶蔬菜是夏季蔬菜，非常健康。 菠菜可能是最常用的绿叶蔬菜，菠菜派一直是最受欢迎的。 这个食谱是制作和要求商业phyllo床单的最容易填写的phyllo派之一。 作为小吃，配菜，甚至作为主菜。

09年10月

保存您最成熟，最芳香的西红柿，用于展示西红柿和黄瓜（可选小辣椒）的传统沙拉。 夏季葡萄成熟的西红柿在切​​割前会闻起来像番茄，所以如果您手上有未成熟的西红柿，请等到它们完全熟化后再制作沙拉！

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为了让我最喜欢的夏季蔬菜菜肴清单齐全 ， Moussaka也许是茄子制作的最有名的希腊菜。 Moussaka不是一道清淡的菜肴，但绝对是希腊各地餐馆和家庭的夏季菜单......以及其他国家的菜肴。 交替的茄子和碎肉以及番茄酱层上都铺上了腐乳酱。 不容错过！ 不是肉的粉丝？ 尝试一个（更轻） 素食Moussaka食谱 ，突出茄子，西葫芦和土豆。