Briam:美味酱汁中的烤蔬菜砂锅

Briam是烤箱烤菜,可根据季节调整。 土豆和蔬菜层在烤番茄酱中烘烤,作为主餐或美味配菜。 这是希腊美食以采用普通食材和让它们品尝非凡而闻名的另一个美丽例子。

这个食谱以西葫芦为特色,但与茄子的传统版本也是可口的,有与ratatouille相似的味道。 随意使用蔬菜组合,不管是新鲜蔬菜还是手头上的蔬菜 - 菜式总是一道美味午餐或清淡晚餐的迎宾菜。 您还可以在添加额外的风味之前添加一些碎奶酪。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在慷慨的盐水中将土豆煮沸煮沸,直到很好的嫩。 当足够凉爽处理时,将土豆切成1/4英寸圆形并放在一边。
  2. 用中火将1/2杯橄榄油加热至平底锅中,并将洋葱炒至半透明,约5分钟。 加入大蒜炒香,约1分钟。 加入1/2杯葡萄酒,再炒几分钟。
  3. 加入草药,番茄酱和约1/2杯水。 煮沸后,盖上盖子并炖约15分钟。
  1. 将烤箱预热至425°F。
  2. 在酱汁炖时,将一些橄榄油淋在长方形烤盘的底部。 将平底锅上的土豆片切成一半。 用盐轻轻调味。
  3. 用番茄片顶上土豆。 用盐和胡椒轻轻调味。 接下来,添加剩余的土豆。 用盐调味,用番茄酱一半调味。
  4. 接下来,添加西葫芦和顶部剩余的酱。 烘烤一小时或直到蔬菜熟透并且很嫩。
营养指南(每份)
卡路里 238
总脂肪 14克
饱和脂肪 2克
不饱和脂肪 10克
胆固醇 0毫克
68毫克
碳水化合物 24克
膳食纤维 4克
蛋白 5克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)