发现，品味，体验希腊美食
希腊烹饪提供了一个令人难以置信的丰富多样的食物和饮料，这是几千年的生活，烹饪和饮食的高潮。 虽然每次希腊餐都是新鲜而诱人的，但这也是希腊历史上的一次旅程。
配料
随着时间的推移，食物名称，烹饪方法和基本成分几乎没有变化。 与现在一样，面包，橄榄（和橄榄油 ）和葡萄酒构成了希腊饮食数百年来的三联画。
希腊是一个小农户的国家，他们生产一系列以有机生产的奶酪 ，油，水果，坚果，谷物，豆类和蔬菜为主的一系列令人难以置信的食物，并在野外种植一系列绿色蔬菜和草药。 这些是构成传统希腊养生基地的食物，它们添加了各种营养。 希腊的气候对橄榄树和柠檬树来说是完美的，它产生了希腊烹饪最重要的两个元素。 香料 ，大蒜和其他草药如牛至，罗勒，薄荷和百里香被广泛使用，茄子和西葫芦等蔬菜以及所有类型的豆类都被广泛使用。
希腊20％的岛屿由岛屿组成 - 而希腊大陆没有超过90英里的海域 - 鱼类和海鲜是希腊饮食中流行和普遍的一部分。 羊肉和山羊（小孩）是节日和节日的传统肉类，家禽，牛肉和猪肉也有丰富的供应。
葡萄园覆盖希腊的大部分丘陵地带，该国以其一系列优质葡萄酒和烈酒而闻名，尤其是茴香味的茴香酒，这是一种民族精神。
烹饪影响的历史
尽管希腊烹饪已经影响并受到其他文化的影响，而且在所有这些国家的大多数国家的美食中，希腊必须首先进入可以追溯到公元前350年的“融合”美食。
- 公元前350年，当亚历山大大帝将希腊帝国从欧洲扩展到印度时，某些北方和东方的影响被吸收到希腊美食中。
- 公元前146年，希腊沦落为罗马人，结果罗马影响与希腊烹饪相融合。
- 公元330年，康斯坦丁皇帝将罗马帝国的首都迁往君士坦丁堡，建立拜占庭帝国，而拜占庭帝国又于1453年落入土耳其人，并在奥斯曼帝国成为奥斯曼帝国近400年的一部分。 在那段时间里，菜肴必须以土耳其名字命名，这些名字今天仍然是许多希腊经典名称。
随着每次相继的入侵和解决，都有来自罗马人，威尼斯人，巴尔干，土耳其人，斯拉夫人甚至英国人的烹饪影响 - 许多希腊食物都源于这些文化，最着名的是奥斯曼帝国。
在亚美尼亚到埃及的厨房里，可以找到像tzatziki （来自土耳其的“cacik”）， 鹰嘴豆泥 （ 鹰嘴豆的阿拉伯语）和dolmades （来自土耳其的“dolma”）的菜肴 ，希腊烹饪，并根据当地口味和传统进行了数百年的调整。
在那个时代，希腊美食的经典元素也跨越了国界，在欧洲，北非，中东和欧洲被采纳和采用......
与亚历山大大帝，更远的东部。
关于鹰嘴豆泥的注意事项：鹰嘴豆泥是一种与希腊食品有关联的中东菜，因为它出现在世界各地的许多希腊餐馆的菜单中......餐馆老板带着这些菜肴迎合当地人的口味。
有趣的事实
- 第一本食谱是希腊食品美食家Archestratos在公元前330年撰写的，这表明烹饪在希腊社会中一直具有重要性和意义。
- 现代厨师将他们高大的白色厨师帽的传统归功于希腊人。 在中世纪，在希腊东正教修道院准备食物的修道院兄弟们戴着高高的白色帽子，将他们的作品与戴着黑色帽子的普通僧侣区分开来。
- 在很大程度上，素食可以追溯到起源于希腊的食物和食谱。
- 直到中世纪，用于现代希腊烹饪的许多原料在该国都是未知的。 其中包括马铃薯，西红柿，菠菜，香蕉等在美洲发现后来到希腊 - 它们的起源。
希腊食物简单而优雅，味道微妙而坚固，质地平滑，松脆，新鲜和永恒，营养丰富，健康。 准备和享受世界上任何地方的希腊食物，是一次探索文明摇篮和奥林匹斯神之地的冒险之旅。 发现，品尝，体验希腊美食：真正让我们分享的乐趣之一。