全麦糕点面粉为这款招牌增添了坚果味，诱人的甜甜圈 。 我总是很震惊，很少油或脂肪油炸食品占用。 保持油温在350°F和375°F之间，享受轻便，不油腻的自制甜甜圈。
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你需要什么
- 1汤匙干活性酵母
- 1/3杯糖，再加上涂甜甜圈
- 1杯1/4全麦糕点面粉
- 1个鸡蛋
- 4汤匙软化
- 牛油
- 半茶匙盐
- 2杯通用面粉，还有更多用于滚动和成型
- 用于油炸的植物油，菜籽油或猪油
如何做到这一点
- 将酵母溶于1杯温水中。 让我们坐大约5分钟，直到酵母泡沫化（这一等待会让你知道它是活跃的）。
- 打全麦面粉，糖，鸡蛋，黄油和盐。 一次添加通用面粉1/2杯，直到面团开始从碗的两侧拉开。 用保鲜膜或干净的厨房毛巾覆盖碗，然后坐在温暖的地方，直到面团成批加倍，约2小时。 或者，您可以将面团过夜冷却。
- 把面团揉成面粉。 将面团卷成约1/2英寸厚，并使用大圆饼干切割器（一种饮用玻璃也可以）切割圆形和用较小的圆形切割器切出这些孔。 显然，如果你有幸拥有甜甜圈切割机，请继续使用！
- 盖上甜甜圈（和孔），直到看起来蓬松，大约2小时。 或者，您可以将切好的甜甜圈放在烤制的烤盘上，盖上盖子，然后将切好的面团冷却过夜。
- 将一个或两个油或猪油在一个大型的重型锅中加热至350-375度。 在烤盘上放一个冷却架，放在锅子附近。 把一杯糖放在一个中等大小的碗里，并且很方便。
- 向油中添加3或4个油炸圈饼（或8到10个油炸圈饼洞）。 当你将它们添加到脂肪中时，它们应该立即发出嘶嘶声。 一边煮甜甜圈，直到浅棕色。 用钳子或开槽勺子翻转甜甜圈，煮至第二面变浅棕色。 将已烹调的甜甜圈转移到冷却架上并放冷/排水几分钟。 将甜甜圈浸入糖中进行包衣。 重复其余的甜甜圈。 如果可能，请尽量保暖。