面包面包是20世纪70年代非常流行的面包,因为面包不需要揉捏。 你只需做一个湿面团,让它上升,然后再搅拌下来。 第二次上升是在一个面包盘中完成的,所以你不需要将湿面团制成传统的面包。 这种苹果肉桂面糊面包的食谱可以制作一个美味的面包,可以作为早餐,吃零食或晚餐。
你需要什么
- 2茶匙活性干酵母
- 1-1 / 4杯温水
- 3汤匙糖
- 1茶匙
- 肉桂
- 1/4茶匙肉豆蔻
- 1个苹果去皮,去核,切成小块
- 2汤匙植物油
- 1茶匙盐
- 2-2 / 3杯通用面粉
如何做到这一点
- 在一个中等的碗里,加入酵母和水。 搅拌混合物直至酵母溶解。
- 加入糖,肉桂,肉豆蔻, 苹果 ,油,盐和2杯面粉。 混合好。
- 混合剩下的2/3杯面粉。
- 用干净的厨房毛巾或保鲜膜盖碗。 让面糊在温暖的免费区域上升30分钟。
- 搅拌面糊。
- 将面糊刮到9x5x3英寸的涂油面包盘中。 盖上面包锅,让面糊在温暖的无风干燥的地方上升30分钟,或者直到尺寸加倍。
- 将面包在375华氏度烘烤45分钟,或直到面包听起来中空。
- 从锅中取出面包,放在面包架上放凉。
面包烘焙技巧:
保持酵母存放在密闭的容器和冰箱中。 热量,水分和空气会杀死酵母,阻止面团上升。
为了保持面包柔软,在面包完全冷却后将其存放在塑料袋中。
妥善储存面粉以防止变质或变质。
此配方中的温水可以在室温下用苹果汁代替,使面包具有更强的苹果味。
如果需要,这个配方中的颗粒糖可以用等量的红糖代替。
您可以将1/2杯葡萄干加入这种面包食谱中,以获得额外的甜味和调味。
烘烤时将面包洒在水面上会产生脆皮。
在烘烤前用蛋清刷上面包,产生有光泽的外皮。
在烘烤之前刷上牛奶以产生黑暗有光泽的外皮。
烘烤后立即用黄油刷上黄油,以产生软外壳。
用瓶装水代替自来水来制作面包。 水软化剂和氯化公共水有时可以杀死酵母所需的酵母,以使面团上升。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 118 |
总脂肪 | 5克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 3克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 469毫克 |
碳水化合物 | 17克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 2克 |