这些南瓜肉桂卷丰富可口，可以预先准备好并冷冻，直到你需要为止。 当你有很多其他事情要做时，这对假期或特殊场合来说可能是一个很大的便利。
南瓜面团是完美的五香和轻微甜点，而奶油黄油填充给他们经典肉桂卷的风味和质感。 奶油芝士糖霜是完美的点睛之笔。 而南瓜的鲜艳色彩和风味使其成为完美的假期早餐或小吃。
你需要什么
- 1/3杯牛奶，温度约90°F
- 3汤匙黄油（融化）
- 1/2杯南瓜罐头
- 2汤匙淡红糖（包装）
- 1/4茶匙地面小豆蔻（或肉豆蔻）
- 1/2茶匙的生姜
- 半茶匙盐
- 1个大蛋（轻轻殴打）
- 2 1/2茶匙即食酵母
- 2 1/2杯通用面粉（11 1/2盎司）
- 对于填充：
- 5汤匙黄油（软化，盐腌或无盐）
- 半杯淡红糖（包装）
- 1汤匙肉桂粉
- 对于结冰/釉：
- 3盎司
- 奶油奶酪，软化
- 1 1/2杯糖粉
- 2茶匙黄油（软化）
- 3汤匙牛奶（或更多，为所需的一致性）
如何做到这一点
- 在搅拌碗，面包机或碗电动立式搅拌机中，将牛奶和3汤匙融化的黄油混合。 加入南瓜，2汤匙红糖，豆蔻或肉豆蔻，姜和盐。 加入鸡蛋，面粉和酵母。 用面团钩或手工将面团搅拌成面团，或将面包机放在面团周期上。 揉捏6到8分钟。
- 黄油一大碗。
- 将面团放入碗中，转向油脂四面。 用保鲜膜覆盖并在温暖的地方上升约一个小时，或直到体积加倍。
- 在面包板上，将面团卷成约10英寸x 15至16英寸的矩形。
- 将5汤匙软化的黄油涂抹在面团上，以便在其中一个长边的1/4英寸范围内（因此它会在滚动时密封）。
- 将1/2杯红糖与1汤匙肉桂混合。 彻底混合。 将混合物涂在黄油层上。 在光秃秃的长边上抹上一个水沾湿的手指。 从另一长边紧密卷起并密封，轻轻捏住接缝。
- 放在羊皮纸内衬的烤盘上，放入冰箱约30分钟。 这将确保卷更容易切片。
- 将烤箱加热至375°F
- 将9英寸的方形烤盘与羊皮纸相粘合。
- 将卷切成1至1 1/2英寸的切片。 把切片放在准备好的烤盘中。 此时，您可以用保鲜膜覆盖并让它们休息30分钟，或者紧紧盖住并冻结长达1个月。
- 如果您从冷冻卷开始，请在烘烤前约1小时将它们从冷冻箱中取出。
- 将它们在预热的375 F烤箱中烘烤20至25分钟，直至焦黄和浮肿。
- 在准备结冰时，取出并让它们稍微冷却一下。
- 将软化的奶油芝士与糖粉，2茶匙软化的黄油和一汤匙牛奶混合。 用电动搅拌机打，加入更多的牛奶或奶油，直到结冰是一个良好的扩散或毛细管一致性。 如果卷筒仍然很温暖，它会变薄，并在铺展时沿着两侧流下。 如果不是那么温暖，你可能想要细雨。
- 大约12到15个南瓜肉桂卷。
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