百吉饼可以追溯到17世纪
百吉饼历史
历史学家对百吉饼的起源有一些争论。 百吉饼这个词有许多病因。 在意第绪语中，它来自中高级德国商店和旧高级德国商店 ，都是指戒指或手镯。 另一个可能的起源是来自德语单词bügel ，一个圆面包。
一些历史学家赞扬维也纳面包师为了纪念波兰国王扬·索比斯基于1683年在土耳其人身上的胜利而制作百吉饼。
由于解放的奥地利人在骑马时紧紧抓住国王的马The，因此面包形成了布格尔或马rup形状。
作者利奥·罗斯滕在“意大利的快乐”中指出，第一次印刷提到百吉饼这个词在1610年的克拉科夫社区条例中提到，该条规定该物品是作为送给分娩妇女的礼物。
有些文化认为圆形是连续的生命周期，祝你好运。
百吉饼制作的艺术曾经是一个严密保守的秘密。 国际Beigel Bakers联盟于1907年在纽约市成立（现已解散），其规定只允许成员的儿子作为学徒。
1927年，波兰面包师Harry Lender来到美国康涅狄格州的纽黑文，并在纽约市外创立了第一家百吉饼工厂。 他的公司被誉为全国第一家冷冻百吉圈制造商，也是第一家将超级百吉饼放在超市中，从而向广大消费者推广百乐乐。