亚洲茄子在来自梅丽莎制作网站转载的Martin Yan的美味茄子食谱中烹制两次。
首先将茄子炸至汁液中密封，然后用美味的酱汁炒。 茄子采用称为油烫漂的技术进行双重烹饪。 首先他们很快被炸，所以他们在外面酥脆而且潮湿。 然后用甜椒和调味料炒制，然后加入辛辣辣椒蒜蓉酱。 如果你找不到泰式罗勒，请使用普通罗勒。
你需要什么
- 1/4杯鸡汤
- 2汤匙牡蛎调味酱
- 1/2茶匙辣椒蒜酱
- 1/2茶匙芝麻油
- 半杯薄荷叶轻轻包装
- 3/4磅亚洲茄子
- 2夸脱烹调油用于油炸
- 6瓣丁香去皮大蒜
- 2茶匙食用油
- 1种辣椒（使用红墨西哥胡椒）种子切成薄片
- 1/2小洋葱切成1/2英寸的立方体
- 1小有机青椒切成1英寸的菱形块
- 1/2杯泰国罗勒叶轻轻包装
如何做到这一点
- 将酱汁成分混合在一个碗中。 清洗薄荷叶并彻底干燥。 滚切茄子。
- 在一个炒锅或2夸脱锅中，加热油炸至375°F。将茄子和大蒜深煎至金黄色，大约2分钟。 用开槽的勺子取出并放在纸巾上。
- 将薄荷叶炸至脆，约30秒。 用开槽勺子取出并用纸巾擦干。
- 将锅放在高温下直至热。 加2茶匙油，旋转涂上两面。
- 加入墨西哥胡椒，洋葱和甜椒; 煮，搅拌，直到香，约30秒。
- 加入茄子，大蒜，罗勒和酱。 将热量降至中等程度，煮至茄子嫩芽5-6分钟。 （用油炸薄荷叶装饰）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 302 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 158毫克 |
| 碳水化合物 | 58克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 6克 |