经典蛋本尼迪克特

鸡蛋本尼迪克特是一道英式松饼,上面放着一轮加拿大培根或薄片火腿,荷包蛋和荷兰酱。 虽然听起来很简单,但荷兰酱让它成为一种特别的菜肴。

这道菜据称起源于曼哈顿的Delmonico's Restaurant。 它本来是以普通客户,LeGrand Benedict女士的名字命名的。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在双锅炉的顶部,一起搅拌蛋黄和柠檬汁。 加1/3黄油,约3汤匙。 将双锅炉放在煨水中。 库克,不断搅拌,直到黄油融化,酱汁开始变稠。 再加入3汤匙黄油,搅拌至黄油融化,然后加入剩余的2汤匙黄油。 慢慢地用沸水wh。 继续在沸腾的水中煮食,搅拌,直至混合物变稠,约2至3分钟。 从热源中取出; 用盐和辣椒粉搅拌。
  1. 将火腿片和西红柿放在烤盘的架子上。 烤4英寸的热量约4分钟,或直到火腿开始变褐,番茄煮熟。
  2. 当火腿在肉鸡的下面时,将大约3英寸的水倒入大煎锅中。 加2茶匙白醋; 把水带到沸点。
  3. 将鸡蛋一次一个地打碎成杯子。 小心地将鸡蛋滑入水中。
  4. 用低热煨鸡蛋,同时用水煲3到4分钟,或者直到凝固,蛋黄按要求完成。 用开槽勺子取出; 排水。
  5. 在温暖的盘子上,放置烤英式松饼,每个盘子放两个半。 两片火腿和荷包蛋上半部分。 在鸡蛋上撒一点酱,然后在鸡蛋旁边放一大片煮沸的番茄。

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营养指南(每份)
卡路里 400
总脂肪 24克
饱和脂肪 12克
不饱和脂肪 8克
胆固醇 321毫克
457毫克
碳水化合物 30克
膳食纤维 3克
蛋白 16克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)