鸡蛋本尼迪克特是一道英式松饼,上面放着一轮加拿大培根或薄片火腿,荷包蛋和荷兰酱。 虽然听起来很简单,但荷兰酱让它成为一种特别的菜肴。
这道菜据称起源于曼哈顿的Delmonico's Restaurant。 它本来是以普通客户,LeGrand Benedict女士的名字命名的。
你需要什么
- 半杯黄油
- 2个蛋黄
- 1茶匙新鲜柠檬汁
- 1/4杯开水
- 冲击盐
- 冲破地面辣椒
- 3个西红柿,末端删除和减半
- 12片薄片熟火腿或加拿大培根
- 6个鸡蛋
- 6个英式松饼,分割,烘烤和黄油
如何做到这一点
- 在双锅炉的顶部,一起搅拌蛋黄和柠檬汁。 加1/3黄油,约3汤匙。 将双锅炉放在煨水中。 库克,不断搅拌,直到黄油融化,酱汁开始变稠。 再加入3汤匙黄油,搅拌至黄油融化,然后加入剩余的2汤匙黄油。 慢慢地用沸水wh。 继续在沸腾的水中煮食,搅拌,直至混合物变稠,约2至3分钟。 从热源中取出; 用盐和辣椒粉搅拌。
- 将火腿片和西红柿放在烤盘的架子上。 烤4英寸的热量约4分钟,或直到火腿开始变褐,番茄煮熟。
- 当火腿在肉鸡的下面时,将大约3英寸的水倒入大煎锅中。 加2茶匙白醋; 把水带到沸点。
- 将鸡蛋一次一个地打碎成杯子。 小心地将鸡蛋滑入水中。
- 用低热煨鸡蛋,同时用水煲3到4分钟,或者直到凝固,蛋黄按要求完成。 用开槽勺子取出; 排水。
- 在温暖的盘子上,放置烤英式松饼,每个盘子放两个半。 两片火腿和荷包蛋上半部分。 在鸡蛋上撒一点酱,然后在鸡蛋旁边放一大片煮沸的番茄。
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幻灯片
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 400 |
总脂肪 | 24克 |
饱和脂肪 | 12克 |
不饱和脂肪 | 8克 |
胆固醇 | 321毫克 |
钠 | 457毫克 |
碳水化合物 | 30克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 16克 |