像美国豌豆汤一样,波兰豌豆汤( zupa grochowka)利用剩下的火腿骨 。 这个版本略有不同,因为它留下矮胖,土豆,培根和胡萝卜加入。
由于火腿在波兰餐桌上无处不在,特别是在重大节日期间,这种汤非常普遍。 如果你不能马上制作汤,那么在精神移动你的时候冻结骨头。 配上波兰黑麦面包和黄油。
你需要什么
- 3片培根,切成两半
- 1切碎的大蒜丁香
- 1个大洋葱,切碎
- 3芹菜茎,修剪和切成1/2英寸的块
- 3个大胡萝卜,去皮并切成1/2英寸的块
- 8杯水
- 1(1磅)袋绿色或黄色豌豆,冲洗
- 1肉火腿骨头
- 1月桂叶
- 1杯切碎的火腿
- 2个大土豆,去皮切成1英寸的块
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 在一个大锅里, 煎培根,直到完全熟。 清除,冷却时放倒并放在一边。 加入大蒜,洋葱,芹菜和胡萝卜,在锅中加入油脂,并用中火炒香,直至松软。
- 加水,豌豆,火腿骨和月桂叶。 煮沸后,撇去上升到顶部的任何泡沫。 加入切碎的火腿,土豆,碎培根,盐和胡椒调味,然后煮沸。 减少到一个小煨,覆盖和低温煮1小时或直到豌豆已完全分解,经常搅拌,以避免灼热。
营养指南(每份) | |
---|---|
卡路里 | 158 |
总脂肪 | 2克 |
饱和脂肪 | 1克 |
不饱和脂肪 | 1克 |
胆固醇 | 9毫克 |
钠 | 246毫克 |
碳水化合物 | 27克 |
膳食纤维 | 7克 |
蛋白 | 9克 |