一个梦幻般的肋骨沐浴在菠萝龙舌兰酒烧烤酱。 适合任何场合。
你需要什么
- 6磅/2.7公斤。 排骨（猪肉）
- 1茶匙/ 5毫升盐（海或犹太洁食）
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒粉（地面）
- 对于龙舌兰酒烧烤酱：
- 1盎司/ 350毫升菠萝汁（冷冻，浓缩）
- 1盎司/ 180毫升可以番茄酱
- 1杯/ 240毫升龙舌兰酒
- 1/4杯/ 60毫升柠檬汁
- 2汤匙/30毫升糖（棕色）
- 2汤匙/ 30毫升醋（白色，蒸馏）
- 1-2个蒜瓣（切碎）
- 1茶匙/ 5毫升tabasco（或更多，如果优选）
如何做到这一点
- 冲洗排骨并拍干。 用盐和胡椒调味。
- 预热烧烤高热。
- 在烤架上放上排骨，煮十分钟。
- 移动肋骨以间接加热。 同时，在一个大锅里结合烧烤酱的配料。
- 将混合物在中等高温下煮沸，经常搅拌约20分钟。
- 从酱汁中趁热去除酱汁和酱汁排骨。
- 翻过来煮20分钟。
- 用蘸酱慷慨地将肋骨的另一面磨碎; 将烤架翻转30分钟。
- 保留酱汁排骨。