酿造的葡萄叶子很好吃，是一种舒适的食物。 当我的祖母制作他们的时候（ 参见她的酿葡萄叶子食谱） ，成分列表是一英里长与各种各样的香料。 我为那些没有太多时间的人创建了一个更简单的版本。 这个食谱很容易，并会让你的客人乞求食谱。
你需要什么
- 1英镑
- 碎牛肉 （瘦肉）
- 1杯白米（未煮熟）
- 1/2杯番茄酱
- 1/2杯新鲜欧芹（切碎）
- 1茶匙黑胡椒
- 半茶匙盐
- 1罐（16盎司）葡萄叶
如何做到这一点
- 将葡萄叶浸泡在冷水中2-3小时。 从盐水溶液中分离出来的葡萄叶子非常咸。
- 冲洗并倒入漏勺。 搁置。
- 在一个混合碗中 ，结合剩余的成分。 用手混合。
- 将葡萄叶放倒。 在中间放置大约1到2汤匙的混合物。
- 折叠在两侧并向上滚动。 想想卷起卷饼，只有更小。
- 当你卷起最后一片叶子时，在平底锅里的葡萄叶上放一块厚板。 我使用陶瓷板。 这有助于在烹饪过程中保持葡萄叶片的位置，以免它们转移。
- 用水填平锅，煮沸。 将热量减少至低温并煨约30-45分钟，直到做完米饭和肉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 158 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 29毫克 |
| 钠 | 35毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 12克 |