这种用柠檬和大蒜腌制羽衣甘蓝沙拉的生食食谱是一种快速，简单，真正美味的方法来吃你的绿色蔬菜。 在夏季，新鲜的青菜羽衣甘蓝随时可用，特别令人愉快。 选择羽衣甘蓝的较小和较年轻的叶子 - 它们会产生更嫩的菜。
你需要什么
如何做到这一点
- 将羽衣甘蓝切成1/2英寸宽的条状。
- 将柠檬，大蒜和橄榄油一起搅拌，并用芥蓝轻轻搅拌混合物。 添加调味品尝。 确保羽衣甘蓝涂层良好。 它应该都显得有光泽。
- 让羽衣甘蓝腌至少3小时或过夜来嫩化。
提示和变化
- 用一只手牢牢握住羽衣甘蓝，然后将它横向切成条状。 这些条不一定非常完美 - 事实上，如果它们不是完美的，那么这个菜更具视觉吸引力。
- 你可以像前一天一样减少羽衣甘蓝。 用纸巾或塑料包装并冷藏。 只要在准备好腌制之前不要添加敷料。
- 你可以用Herbamare代替海盐。 这是加入有机草药的海盐。
- 无头甘蓝无疑是一种后天的味道，尤其是生羽衣甘蓝。 它可能有些苦涩，并不适合每个人，但即使是那些像这种食谱一样在芥蓝上翻动鼻子的人。
- 在这个食谱中，你可以用年轻的羽衣甘蓝或白菜替代羽衣甘蓝，但这些蔬菜也有他们的诽谤者。 Collard蔬菜会使菜肴具有温和，朴实的味道，但有些人强烈喜欢煮熟的羽衣甘蓝，而不是生的。 白菜是白菜家族的成员。 它借给了一些草地，坚果味道。 你可以尝试，直到你打到你家人最喜欢的版本。
- 添加切片，烤杏仁的变化。 如果你不遵循严格的素食或素食饮食，你还可以添加一些巴马干酪，以获得美妙的感觉。 羽衣甘蓝腌制后加入杏仁和奶酪，即食前。
- 这个配方的素食沙拉版本包括腌泡汁中的一汤匙龙舌兰花蜜。
- 你也可以加入番茄，鳄梨，卷心菜或洋葱沙拉版本的这道菜。 按照方向制作食谱，然后在食用和折腾之前添加其他蔬菜。
- 羽衣甘蓝是超级营养。 它含有丰富的维生素K，A和C，并具有抗氧化和抗炎特性。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 70 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 57毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |