Collard greens是灵魂食物烹饪的主食，在这个食谱中，用猪肉汤炖蔬菜确实增强了味道。 为了使这道菜更容易准备，尝试在超市中找到洗净切碎的羽衣甘蓝。 这些袋子消除了洗涤和去除每个羽衣绿叶茎的麻烦。 如果找不到袋子，请在清洗和切碎前将其脱离中心肋骨。
你需要什么
- 2至3个熏火腿
- 可选：2只猪脚（分割）
- 1/2磅培根（切碎）
- 2瓣蒜（捣烂）
- 冲刺盐（根据需要）
- 1（32盎司袋）切碎的羽衣甘蓝或4杯羽衣甘蓝（洗净，去肋和切碎）
- 1汤匙糖
- 可选：辣酱（如醋酸里的路易斯安那水晶辣椒）
如何做到这一点
1.将火腿，猪脚（可选），培根和大蒜加入大锅中，用12杯水或足够的水覆盖猪肉制品。 在高温下煮沸; 降低热量，让猪肉炖2小时。 偶尔检查并搅拌。
2.猪肉煮熟2小时后，小心地将火腿和猪脚放到碗里。 冷却后取出猪肉制品中的肉。
同时，用盐调味猪肉库存。 所需的盐量取决于所用猪肉产品的咸味。 将热量增加到很高，所以股票正在沸腾。 将羽衣甘蓝放入一串串沸腾的浆料中，搅拌，使蔬菜萎until直至所有的蔬菜都有货。 再次降低热量，让蔬菜在股票中炖30到45分钟。
4.加入糖，并用火腿和猪脚将肉保留在羽衣甘蓝上。 季节品尝和使用开槽勺子服务羽衣甘蓝。 加入辣酱调味。
其他灵魂食物绿色尝试：
芥末青菜加火腿
南部的白萝卜绿色
比衣的绿色
Collard Greens和羽衣甘蓝
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 454 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 71毫克 |
| 钠 | 1,189毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 10克 |
| 蛋白 | 32克 |