这里有一个简单的配方，可以让你在一周中的任何一个晚上都可以将丰富的奶油烤蓝芝士鸡肉放在一起。 蓝芝士的味道真的通过，创造一个大胆和腐朽的酱，你想用勺子吃。
你将有足够的蓝奶酪酱来覆盖鸡肉，所以一定要为酱汁配好的一面，比如土豆或西兰花 。 这种温热的酱汁还可以制作很棒的蓝芝士酱，用于制作饼干或面包。
你选择这种酱的蓝芝士的类型取决于你。 虽然蓝芝士的质量会影响菜肴的最终风味，但您不需要在商店购买这款特别的蓝芝士酱的最昂贵的蓝芝士，效果不错。
你需要什么
- 2（6盎司）无骨，无皮鸡胸肉
- 1杯碎蓝纹奶酪（约1/3磅）
- 8盎司奶油奶酪
- 1/4杯全脂牛奶（或半个半）
- 1/2茶匙辣酱油
- 1/4茶匙
- 黑胡椒
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375°F。
- 在食物处理器中，将蓝纹奶酪， 奶油芝士 ，牛奶，伍斯特郡酱和黑胡椒混合至光滑。 如果需要添加一点盐，但要小心，因为蓝奶酪很咸，没有添加调味料。
- 将鸡胸肉放在8英寸的正方形（或稍微小一些的）烤盘中。 将蓝色奶酪酱倒在上面，将鸡肉均匀涂抹在锅上和鸡周围。
- 烘烤35分钟，然后将烤箱温度降至325°F，再煮10分钟。 酱应该是边缘冒泡和褐色。
- 从烤箱中取出。 在服用前5至10分钟。
- 对于最漂亮的演示，将鸡胸肉和勺子酱放在盘子顶部和鸡周围。 配上香葱或葱。 如果你有更多的蓝芝士，可以将它倒在盘子上面。
蓝芝士如何制作？
蓝纹奶酪的独特外观和风味是在制作蓝纹奶酪的过程中添加了特定类型的霉菌培养物的结果，并且是老化过程中的一个称为“针刺”的额外步骤。
添加到蓝纹奶酪中的霉菌培养物来源于青霉属（Penicillium）。 最常见的是Penicillium Roqueforti和Penicillium Glaucum。 两者都是奶酪制作者在潮湿，酷酷的洞穴中“发现”的。 现在，这些培养物通常以冻干粉末的形式出售。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1080 |
| 总脂肪 | 84克 |
| 饱和脂肪 | 44克 |
| 不饱和脂肪 | 25克 |
| 胆固醇 | 317毫克 |
| 钠 | 1,383毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 69克 |