辣根，纯酸奶和莳萝的组合真的给了这个土豆沙拉zing。 这对大多数烤肉和熏肉来说是一个很好的伴奏，但对猪肉和鸡肉的效果非常好。
你需要什么
- 1磅/ 450克小土豆
- 1可以将鹰嘴豆豆沥干
- 1/4杯/ 60毫升红洋葱，切碎
- 1/4杯/ 60毫升蛋黄酱
- 1/3杯/ 80毫升纯酸奶
- 1-2瓣大蒜切碎
- 3汤匙/ 45毫升新鲜莳萝，切碎
- 1汤匙/ 15毫升第戎芥末
- 1茶匙/ 5mL砂糖
- 1茶匙/ 5毫升准备辣根
- 1茶匙/ 5毫升盐煮沸，加上1茶匙或更多的沙拉混合物
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒
如何做到这一点
1.用盐煮土豆，直到熟透，大约25分钟或更长，这取决于土豆的种类和大小。
2.切成1英寸的立方体之前，让土豆冷却（在冰浴中）。
3.在另一个碗中，合并剩余的成分，包括其他盐。 加入土豆鹰嘴豆，拌匀。 确保不要过度混合，否则土豆会变得糊状。 必要时使用更多的盐。
4.用保鲜膜覆盖服务碗，放入冰箱至少2个小时后再放入。
沙拉将保存在冰箱中长达3天的密封容器中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 202 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 4毫克 |
| 钠 | 455毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 7克 |