鹰嘴豆咖喱不仅味道很好，而且还包含健康的食材。 制作起来既快速又容易，如果提前制作并且在吃之前保存一天，它会更好。
这种咖喱的好处在于，它也很好地冻结，所以制作一批，一部分，然后放入冷藏室，但是，一件事，就是省去新鲜的香菜装饰，直到解冻并准备就绪。
你需要什么
- 3瓣大蒜，切碎
- 1½“/ 4厘米。
- 鲜姜根 ，去皮，切碎
- 2茶匙地面小茴香
- 2茶匙地面香菜
- 3汤匙植物油
- 2个西红柿，去皮切碎
- 5液体盎司/ 150毫升。
- 蔬菜汤
- 1个大洋葱，去皮，切碎
- 8盎司/ 225克。 白蘑菇，切片
- 1 x 15盎司/ 425克。 可以将鹰嘴豆，沥干
- 2盎司/ 50克。 奶油椰子
- 3汤匙切碎的新鲜香菜/香菜加上额外的未配合的配菜
- 3盎司/ 75克。 烤，片状杏仁（可选）
如何做到这一点
供应4人
- 在一个大煎锅/煎锅中，用1汤匙油将大蒜，姜和香料轻轻煎炸。 注意不要燃烧; 如果发生这种情况，你将不得不重新开始。 加入切碎的西红柿和蔬菜汤 。 带上温和的小火煮2分钟。
- 在食物处理器或清洁剂中混合以制成糊状物。 保持在一边。
- 在你以前使用过的同一个煎锅中，加热剩余的油并且炒洋葱3分钟，加入蘑菇并且煎3分钟以上。
- 将咖喱酱倒在煮熟的洋葱和蘑菇上，加入鹰嘴豆和切碎的香菜/香菜。 在一个温和的加热厨师15分钟。
- 最后，如果使用奶油椰子和杏仁搅拌。 用盐和胡椒调味。
立即装饰新鲜的香菜/香菜。 或者，冷却，冷藏或冻结。
基本鹰嘴豆咖喱的变化：
作为上面的基本咖喱美味，它适合于添加其他成分做出许多改变。
名单上最高的是菠菜。 烹饪结束前5分钟加入少量新鲜菠菜，可以使菠菜枯萎但不会过熟。 在用香菜香菜装饰之前先搅拌。
西红柿也是一个可爱的补充。 采取新鲜成熟的西红柿，如果你觉得你想，否则四分之一，然后去除番茄的种子和内核。 切成厚片，并与香菜/香菜同时添加。 我喜欢这样烹饪咖喱西红柿，因为它们分解，松散的质地以及味道。
在烹制咖喱时添加的去皮红薯块加入急需的松散和质感。
基于素食协会的食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 630 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 261毫克 |
| 碳水化合物 | 73克 |
| 膳食纤维 | 16克 |
| 蛋白 | 25克 |