裙子牛排是美味的牛肉切块。 这在烤架上也很棒。 它可以很容易，快速地烹饪，并且可以切成4至6人的食物，或者如果您在fajitas ，三明治或夏季晚餐沙拉中使用肉类，则可以更多。 他们跑12到24盎司，所以他们很容易喂养2到6人。 手上有更多的人群？ 只需烤一条额外的裙子牛排或两个（或三个）。 烹饪这些较大的切口，然后切片并提供食用，可以提供很多食欲和饮食的灵活性。 饥肠辘辘的肉食者和一两片d d的人都会受益。 只需使用以下内容作为指导，并根据餐桌上的裙子牛排和晚餐调整金额。
你需要什么
- 1磅重的裙子牛排
- 半茶匙盐
- 1/4茶匙新鲜黑胡椒（可选）
- 1/8茶匙卡宴（可选）
如何做到这一点
- 虽然技术上是可选的，但最好的烤牛排的第一步是加盐。 把盐放在一个小碗或模子里。 如果使用辣椒和/或辣椒，将它们添加到盐中并混合。 用海盐或犹太盐自由洒上裙子牛排，让它在室温下放置至少30分钟，或在冰箱里过夜。 在任何情况下，将肉放在室温左右，或者至少让它坐下来休息，然后再烹饪，以确保均匀烹饪。
- 当肉坐下时，确保炭或烤架上的烹饪炉排被清洁并充分上油，然后将烤架加热至高温。 在感觉太热之前，您应该能够在烤架上将手握住约1英寸1秒。 如果使用炭烤炉， 将火烧到一边，这样您还可以有一个较凉爽的区域，在这里您可以移动牛排（如果它在外面被烤焦和变成褐色），但还没有完全准备好将烤架完全取下（如果您正在使用燃气烧烤炉，如果需要，您可以关闭燃烧器）。
- 将牛排放在烤架上烹饪，不要移动，直到该面被烤干，然后从烤架上自行释放，大约3分钟，中等稀有，中等4分钟。 转动并在另一面烹饪同样的效果，大约需要3到4分钟。 如果你喜欢，你可以使用肉温计来获得准确的温度。 对于少见的，请在120F - 125F下取出牛排; 中等罕见125F - 130F; 介质130F-135F。
- 从烤架上取下牛排，用金属箔松弛地包裹，并至少静置10分钟。 这个休息时间允许肉完成烹饪和汁液均匀地重新分布整个牛排。 当所有事情都说完了，做到熟的牛排非常重要，所以尽管有诱惑，但不要跳过这一步！
- 用锋利的刀将牛排切成粒状，供应热，温或室温。 裙子牛排特别美味，所以任何冷的剩菜都比平时好吃。
完全烤牛排是完美的，只有盐和胡椒。 如果想吃更多的蛋糕，可以尝试在每份食物上面放一片复合黄油片或一团。 当然，如果您使用牛排在fajitas服务，热酱汁，莎莎酱和鳄梨酱都是不错的选择。
你可能也想看看如何烧烤完美的牛排 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 188 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 65毫克 |
| 钠 | 57毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 20克 |