Choo（鹰嘴豆咖喱）是一种受欢迎的北印度菜肴Bhaturas的完美伴侣，因为它们的制作和滚烫，所以最好吃。 他们看起来很像贫穷人，除了那些无菌和较小的。 由于Bhaturas要求面团上升5-6小时，所以最好事先准备好面团。 这个配方将足够服务3人。
你需要什么
- 2杯
- 多用途面粉
- 1茶匙发酵粉
- 1杯酸奶
- 3/4茶匙盐
- 烹饪油（用于油炸）
如何做到这一点
- 将面粉，发酵粉，盐和酸奶放入一个大的搅拌碗中。 洗好双手并彻底擦干。
- 用手将各种原料混合在一起并揉搓，直至形成光滑的面团。 至少贴上保鲜膜并保存在温暖，阴暗的地方5-6小时。
- 5-6小时后，面团会上升并变得蓬松。 取下保鲜膜并冲出面团以除去多余的空气。 再次揉搓，直到面团光滑且富有弹性。
- 将面团分成几个相同大小的球。
- 设置食用油加热，在一个大，深锅，中等热量。 另外准备一个盘子或大碗放置煮熟Bhaturas排水，用纸巾衬里。
- 轻轻地擦干净，干燥的滚动表面，并在其上放置一个球。 卷成6英寸直径的圆形，也可以将球滚成相同尺寸的长椭圆形。
- 要测试油是否热，请将一小团面团倒入其中。 如果球迅速上升到表面油油和嘶嘶声，油准备就绪。
- 一旦油温达到正确温度，轻轻将一个铺开的Bhatura加入，以避免溅出热油。 在5-7秒内，用开槽勺子轻轻转动。 再等待5-7秒，用开槽勺子轻轻按压Bhatura的中心。 它会导致它像球一样膨胀！ 继续油炸并转动，直到双方都变成金黄色。 完成后排出并从油中取出，并保持在纸巾上的碗/盘上。
- 用Chole热敷管道！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 94 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 5毫克 |
| 钠 | 335毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |