这种烤西红柿鸡肉是一种简单而朴实的菜肴,是家庭聚餐的绝佳选择。 这让人联想到一个质朴的鸡肉馅饼,或者猎人风格的鸡肉。 鸡块涂上调味粉和棕色,然后用番茄和蘑菇混合物烘烤。
加入粉碎的红辣椒片或辣椒加入一些额外的热量。 如果你喜欢意大利风味,加入几粒蒜末和一茶匙干牛至。 或者将洋葱和蘑菇加入锅中约1/2杯甜椒。
食谱要求鸡肉部分,但在配方中随意使用鸡胸肉或大腿。
供应意大利面和蒜面包的鸡肉。 这对稻米或土豆来说也很棒。
你需要什么
- 1/2杯通用面粉
- 1 1/2茶匙Kosher盐
- 1/4茶匙胡椒
- 3至3 1/2磅鸡块
- 4汤匙橄榄油
- 2汤匙黄油
- 8盎司切片蘑菇
- 1个小洋葱,切碎
- 1罐(14.5盎司)番茄切块
- 2个月桂叶
- 1/2杯鸡汤,可选
如何做到这一点
- 将烤箱加热到350°F。
- 将面粉与盐和胡椒混合; 在混合物中挖掘鸡块。 保留多余的面粉混合物。
- 用中低火加热锅中的黄油和油; 慢慢地将棕色鸡块切成金黄色。 将鸡肉放入烤盘或带盖烤箱的荷兰烤箱中。
- 在相同的煎锅,棕色蘑菇和洋葱。 搅拌涂在鸡肉上的保留面粉。 加入西红柿和月桂叶,调匀。
- 将番茄和蘑菇混合物煮约4分钟。 如果混合物太稠,加些鸡汤。
- 将番茄混合物倒入荷兰烤箱中的鸡肉上。 盖上锅,在预热的烤箱中烤40分钟,或直到鸡肉嫩。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 777 |
总脂肪 | 48克 |
饱和脂肪 | 13克 |
不饱和脂肪 | 22克 |
胆固醇 | 216毫克 |
钠 | 1,154毫克 |
碳水化合物 | 15克 |
膳食纤维 | 3克 |
蛋白 | 68克 |