Queso fundido的意思是“融化的奶酪”，但是奶酪只是这个丰富派对最喜爱的组合的一部分。 Queso Fundido就像一个辛辣的fondu ，或者更像是你吃过的最好的玉米片。 原本是墨西哥的特产，但这种菜的变化非常好，已经迁移到南部和北部。
这道菜使用新鲜的墨西哥风味香肠，这在煎锅里很好。 用玉米片，玉米饼或薄薄的法式面包供应queso fundido。 你可以通过选择一种温和的莎莎或非常辣的调味剂来调节这种调味的辣味。你需要什么
- 2香肠香肠（新鲜，未煮过，墨西哥风格）
- 2汤匙橄榄油
- 1个洋葱
- 1/2杯番茄沙司
- 1茶匙孜然
- 1/3杯奶油干酪
- 1杯蒙特利杰克奶酪（磨碎;或其他融化奶酪）
- 1/2杯马苏里拉奶酪（磨碎）
- 2-3大葱（切碎）
如何做到这一点
- 从香肠香肠中取出肠衣。 将1汤匙橄榄油放入沉重的煎锅中，并在培养基上加热。 加入香肠和厨师，将其粉碎并用刮刀将其破碎成碎片，直至其变得褐色。 从锅中取出香肠并放在一边。
- 去皮和切丁洋葱。 将另一汤匙油加入同一个煎锅中。 用中火将洋葱放入煎锅中搅拌，直至柔软芬芳。 加入孜然，再煮一分钟。 加入莎莎酱，降低热量，再煮2-3分钟。
- 取出煎锅，加入奶油奶酪搅拌至融化并充分混合。 将洋葱混合物放入一个小型烤箱砂锅中。 将磨碎的奶酪放在洋葱顶部，然后将熟的香肠撒在奶酪顶部。
- 将砂锅放在肉鸡下，直到奶酪融化。 用温热的玉米片，玉米片或面包蘸点热量。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 295 |
| 总脂肪 | 25克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 56毫克 |
| 钠 | 469毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 13克 |