当牛肉变成炖牛肉时，重要的是（在我看来）让牛肉块的所有边几乎变成褐色，而不是让两边变得焦糖化。
如果你根本没有时间去烤牛肉，那么最后还是会有一口美味的炖牛肉，但尽管这是一种令人痛苦的屁股，但我认为这确实是值得的。
这种炖牛肉从啤酒，牛肉汤和烧烤酱中获得了味道和丰富性，这是一种最受欢迎的家庭调味品。 配方灵感来自札幌啤酒的烧烤排骨配方，这就是我在这个配方中使用的啤酒。 如果您没有慢炖锅，您也可以通过非常低的炖温度约5或6小时，以达到相同的效果。
欧洲防风草看起来像是浅色的胡萝卜，颜色为米色，底部附近有较宽的底部。 它们具有美妙的坚果和甜味。 寻找没有发芽的光滑和坚硬的防风草。 您也可以使用胡萝卜或土豆，或其他根茎菜，如k菜或大头菜，或者其中的一些组合。
你需要什么
- 犹太盐和新鲜研磨的胡椒调味
- 1茶匙大蒜粉
- 2茶匙橄榄油或植物油
- 3磅牛肉炖肉，切成1英寸的立方体
- 1½杯切碎的洋葱
- 1杯烧烤酱，自制或商店购买
- 1杯牛肉汤
- 2汤匙蜂蜜
- 1汤匙第戎芥末
- 2杯半英寸的碎片
- 去皮或擦洗欧洲萝卜
- ¾杯啤酒
- 1磅鸡蛋面
如何做到这一点
- 用盐，胡椒粉和蒜粉均匀地调味牛肉。
- 用中火加热油锅。 分批工作时，将肉褐色至四面烤焦，每批次约10分钟。 不要将牛肉块挤在锅里。 把肉放在一边。
- 从锅里倒出2茶匙脂肪，加入洋葱。 将它们煎3分钟，直至淡黄色，然后将它们添加到慢炖锅中。 在慢炖锅中，将烧烤酱，牛肉汤，蜂蜜和芥末混合在一起。 将欧洲萝卜，牛肉和熟洋葱放入慢炖锅，搅拌均匀。
将啤酒加入慢炖锅中，低温煮6至8小时，直至肉嫩。 炖好后，根据包装说明准备鸡蛋面。 用面条热吃。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 921 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 14克 |
| 胆固醇 | 203毫克 |
| 钠 | 1,639毫克 |
| 碳水化合物 | 83克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 74克 |