一个有趣的甜点或平日的主菜，梅花饺子（“Zwetschgenknödel”）是秋季经典的德国“Mehlspeise”。 酸梅李子与夸克饺子和肉桂糖很好地对比。
如果你正在为这顿饭准备这些食物，那么每人三到四人就足够了。 如果这些是甜点，每人一个或两个都可以。
你需要什么
- 1 c。 （225毫升）夸克（或酸奶酪）
- 10汤匙。 （130克）黄油（分开）
- 3汤匙。 （40克）糖
- 1茶匙柠檬皮（1柠檬味）
- 1个鸡蛋
- 3/4 c。 （180克）面粉
- 1/4茶匙。 发酵粉
- 冲击盐
- 12个李子（最好是意大利人）
- 12个方糖
- 4 - 5件Zwieback，压碎或1 c。 面包屑
- 1/2杯肉桂糖（或糖粉）
如何做到这一点
- 倒掉夸克或酸奶酪中的任何液体并拍干。
- 混合夸克，7汤匙（65克）软化的黄油和3汤匙糖，直到光滑。 搅拌鸡蛋和柠檬皮。
- 搅拌或筛选面粉，发酵粉和盐。 混入面糊形成光滑柔软的面团。
- 将面团冷藏约一个小时。
- 将一大杯盐水加热煮沸并减少热量以煨。
- 清洗李子并将它们切开一半（在“接缝”很好的位置）以去除凹坑。 用糖立方体替换凹坑并一起按切割边。
- 使用约十二分之一的面团，用手捏成一个球，然后将球平放在充满粉末的表面上。 把面团包裹在梅子周围，捏好密封。
- 根据大小，将热水中的李子煨至15-25分钟。 告诉他们是否完成的唯一方法是测试一个或通过经验。 水不应该沸腾，因为这会使面团分裂。
- 他们在酝酿。 将剩余的黄油融化在锅中，搅拌在Zwieback或面包屑中。 加热和烤面包屑。 搅拌一些糖（面包屑）来尝尝。
- 取出饺子并沥干。 卷入黄油面包屑中，配上肉桂和糖或撒上糖粉。 你也可以用香草沙司或甜点加一点奶油。 这些都是最好的新鲜，但可以放在饼干片上，并保持一段时间的温暖前，服务。
其他饺子食谱：