米粉的美味变化可以通过两种方式实现 - 通过大米吸收水分或从中排出水分。 后者摆脱了所有的淀粉，因此显而易见的原因是优选的。
你需要什么
- 1杯巴斯马蒂大米（长粒印度大米）
- 3杯水
- 盐味
- 2汤匙蔬菜，向日葵或菜籽油/酥油
- 1个大葱切碎
- 2小茴香籽
- 半杯水
- 香菜叶装饰
如何做到这一点
- 用流水清洗巴斯马蒂大米。
- 将3杯水和盐加入米饭中并煮沸。
- 一旦大米几乎煮熟了（常常测试几粒谷物以检查它们 - 它们会感觉到外面很软，但内部很硬），将其从火中移开并通过筛或滤锅排出大米排出水。 搁置。
- 在另一个锅里，加热油/酥油直到热，加入洋葱。
- 煎至浅棕色，然后加入小茴香籽。 种子会裂开并发出嘶嘶声，表明它们已完成。
- 现在加入大米并搅拌均匀。
- 将1/2杯水加入米饭中并盖上。
- 炖直到所有的水都干涸。
- 让大米再撑2-3分钟，然后用香菜叶点缀。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 343 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 13毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |