煎茄子条

用你最喜欢的蘸酱将这些易炸茄子条送达。 它们是替代薯条的绝佳替代品,也可以作为小吃或开胃菜。

一旦它们完成,撒上磨碎的帕尔马奶酪的炸茄子条,并用玛利纳拉酱番茄 沙司 。 或者用Cajun或Creole调料撒上油炸茄子条,并用克里奥尔酱调味

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将茄子剥皮并将其切成厚度约1/2英寸的3英寸条。
  2. 将茄子条转移到装满冷水的碗中; 加1茶匙盐,静置1小时。 将一个沉重的碗,平底锅或盘子放在茄子上,以防止其被淹没。
  3. 同时,将大约2至3英寸的油添加到深重的平底锅中,并将油加热至370°F。或者,使用电炸锅并将温度设定为370°F。
  1. 如果必须保持批次温度,请将烤箱预热至200°F(请参阅下面的提示)。
  2. 沥干茄子条,用纸巾擦干。
  3. 在一个中型混合碗中,将面粉和半茶匙盐混合。 加入鸡蛋,牛奶和1汤匙色拉油,打到光滑。
  4. 将茄子片浸入面糊中,并在热油中大约3次分批炸至金黄色。
  5. 排出纸巾; 如果需要,请在预热的烤箱中保温。

专家提示

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