这是泰国南部一种常见的天然低脂甜点和点心，这些香蕉年糕用香蕉叶包裹，然后在烤箱中烘烤（或者像泰国一样烧烤 ，如果天气适宜的话）。 这种泰国食谱简单而有趣 - 只需在当地的亚洲食品商店购买一些香蕉叶（新鲜或冷冻）和一些甜米。 其他你应该已经在你的厨房里。 它使一个伟大的聚餐或派对食物！
你需要什么
- 1包香蕉叶（新鲜或冷冻;如果冷冻，解冻至少1小时）
- 2个香蕉
- 1杯泰国甜米饭
- 1杯
- 椰奶
- 1杯水
- 半茶匙盐
- 1/4杯红糖
如何做到这一点
- 首先，做饭。 将米饭与椰奶，水，盐和红糖一起放入锅中。 将热量转到高或中高。 搅拌直到椰奶溶解并与水和大米混合。
- 当椰子水沸腾沸腾时，搅拌以放松粘在锅底的米。 将热量调低至中低（表盘上＃2.5左右，如果您的灶具有数字）。 半盖上盖子，炖20分钟，或直到大部分椰子水被吸收。
- 关掉热量，但将锅放在燃烧器上。 盖上盖子，让其自己继续蒸煮10分钟。 完全冷却，或者如果你急着，把锅放入冰箱。
- 大米冷却后，您就可以包装了。 布置一个约1英尺见方的香蕉叶。 如果它们太大，你可以切叶。
- 剥下一根香蕉，沿着叶子的一端放置：这是你的蛋糕卷需要多长时间（你会希望在香蕉的两边留下足够的叶子以便将其捆绑）。 取出香蕉并将一些冷却的米饭舀到叶子上，轻轻拍到约。 ½英寸厚，和香蕉一样长或更长。 你也会想把这个米做成两倍于香蕉的宽度（所以当你滚动它时，大米将完全包围香蕉）。
- 当你做完米床后，把香蕉放在它上面，轻轻地将它按入米饭中（你可以将香蕉切成两半以保持卷的直线）。
- 抬起香蕉叶，开始滚动，使米完全包围香蕉。 将叶子收起并继续滚动，直至到达叶子的末端。 尽可能地尽量滚动。
- 用绳子固定两端的每一端（它看起来像爆竹）。 将卷筒放入冰箱，并放置至少2小时或过夜。 你应该有足够的米饭多一个卷。
- 准备食用时，将烤箱中的卷在烤箱中加热10-15分钟，或烧烤，然后转动卷筒四面烤制（香蕉叶会变成棕色）。
- 打开香蕉叶，然后将米卷切成2-3英寸的部分即成。 从叶子上取下并照原样吃，或者在干加糖的椰丝（无论是平底锅还是烤过的）中加入米饭“蛋糕”。