07年1月
介绍
朗达帕金森 丽芙万编辑
这种芒果布丁配方来自Stephen Wong，他写道：“这种简单的甜点捕捉到芒果的光鲜味道。 它的质感就像丝绸般的米饭，它的口味简直太棒了。 在原配方中要求鲜奶油，但淡炼乳使其具有与脂肪相同的丰富性。“
如果你是素食主义者，你可以用豆奶或杏仁牛奶取代淡化的牛奶，并用其他素食主义者替代品代替明胶。
这个配方要求你使用8个冰块，但我个人认为这是没有必要的。 我自己做了这道菜几次，但我从来没有用过冰块。 您可以将混合物倒入果冻模具或容器中，然后让它冷却下来，然后用保鲜膜覆盖。 然后将它放入冰箱中放置。
您可以调整糖的用量以适应您的个人喜好。 如果你的芒果非常酸，那就用更多的糖，否则你可以少用一点糖。
为了制作新鲜的芒果布丁配方，您需要以下配料：
2个信封无味明胶
¾杯（175克）糖
1杯（250毫升）热水
3杯（750毫升）新鲜的芒果泥
1杯（250毫升）2％淡炼乳
8个冰块
石灰楔子，装饰，可选
新鲜的芒果切片装饰，可选
指南注意：您将需要3个成熟的芒果，重量至少12盎司。
这是来自心脏和中风基金会心智图书馆的书籍之一Stephen Wong的HeartSmart Chinese Cooking的样本食谱。 食谱经Douglas＆McIntyre许可转载。
07年2月
制作芒果酱1
朗达帕金森 用削皮刀剥下芒果皮。 将芒果肉切下，切成小方块制作3杯芒果。
你必须确保你使用的芒果成熟或味道不会像你使用成熟的芒果一样好。
03年7月
制作芒果泥-2
朗达帕金森 将搅拌机中的芒果片弄平直至光滑。
04年7月
加糖和明胶
朗达帕金森 - 将糖与热水混合，并将其搅拌，以帮助糖完全溶解在水中。
- 让热水冷却一下。
- 在冷水中软化明胶，挤出多余的水，并在步骤2中用搅拌器搅拌。但在此之前，确保热水已冷却并变成温水。 确保一切都解散和平稳。
07年05月
结合所有的成分
朗达帕金森 - 在一个大碗里，混合芒果泥，淡奶和冰块。
- 将明胶混合物倒入芒果混合物中，搅拌至冰块融化。
（指导说明：随意拂动混合物几次以使其更平滑。）
06年7月
把布丁混合物倒入碗里
朗达帕金森 将混合物倒入果冻模具或模子里并冷却至至少3小时。 （指南注意：冷藏前盖上布丁）。
07年7月
最后的接触
朗达帕金森 如果使用果冻模具，将果冻模具在热水中短暂浸泡，然后将布丁放到盘子上。 撒上一些青柠汁，用石灰楔子和芒果片装饰。 （指导性说明：或照片中使用的鲜青柠片），如果需要并提供服务。