你需要什么
- 1磅鱿鱼（清洁）
- 1片姜（1英寸，去皮）
- 1个葱（切碎）
- 1小辣椒（如卡宴，泰国或哈瓦那辣椒）
- 1个中等黄瓜（去皮）
- 1/2杯香菜（切碎或薄荷或罗勒）
- 3瓣蒜（切碎）
- 2小辣椒（如辣椒，泰国或哈瓦那，切碎）
- 2汤匙。 蜜糖
- 3汤匙。 鱼酱（亚洲）
- 3汤匙。 青柠汁（少许果肉）
- 3汤匙。 水
如何做到这一点
在冷水中冲洗鱿鱼; 确保管的内部是干净的。 你可以从鱿鱼上剥下皮肤，但我没有 - 我喜欢它的外观。 将管切成粗大的环并放在一边。
把一盆咸水（它应该像海一样的味道）煮沸。
将姜切成很细的条状，尽可能薄。 将辣椒切成非常薄的戒指，或者如果你正在使用哈瓦那，小块。
整个哈瓦那人会让这道菜变得非常热，所以如果你走这条路，我会用一半。
从黄瓜中取出种子，切成薄片，或切成小骰子。 无论哪种方式都很好。
为了制作调料，用研钵和杵将蒜瓣和另外2个辣椒（或哈瓦那的另一半）捣碎。 如果你没有的话，把所有东西都切碎，然后把它与菜刀的扁平面粘在一起。
加入糖并将其研磨成辣椒 - 大蒜混合物，或者将其与小碗中的辣椒石灰糊混合。 然后加入鱼酱，水和酸橙汁，搅拌均匀。
要煮鱿鱼，把它扔到沸水里，让它煮不超过30秒 。 我只烤了我的鱿鱼15秒。 真。 它真的只需要很长时间才能得到黄油鱿鱼。
把所有的食材一起扔在一个碗里，然后食用，完成沙拉。 您可以在冰箱里将沙拉放入冰箱冷藏一天，然后放入冰箱冷藏或在室温下冷藏。
要喝酒，如果你是一位葡萄酒饮酒者，我会建议一个非干燥的Gewurztraminer或加利福尼亚Roussane。 但我更喜欢这道菜比较冷的比尔森啤酒或啤酒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 270 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 264毫克 |
| 钠 | 1,177毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 24克 |