当一位亚特兰大的读者与Giora Shimoni分享这个秘诀时，它被称为“蛋蛋奶酥”。 但这道菜不如蛋奶酥那么挑剔 - 没有必要鞭打蛋清，拥有蛋奶酥盘，或担心这道菜会掉落。 当然，想想这种轻盈而俗气的犹太菜是菜肉馅煎蛋饼和乳蛋饼之间的交叉点，当然是制成无壳地壳。 充满蘑菇，淋上番茄圆，非常适合家庭早午餐，配上新鲜的百吉饼和水果沙拉。 或者在深夜吃顿晚餐，听起来很理想。
做一顿饭：为了在户外享用清淡的午餐，用沙拉，如棕榈油，红毛桃和萨哈拉沙拉的鳄梨，沙拉将这种无皮乳蛋饼分开 。 如需更丰盛的餐点，可加入一杯汤，如烤胡萝卜，苹果和芹菜汤 ，或者这种易定制的甜面南瓜汤 。 对于甜点，提供草莓和奶油这个乡村整粒谷物蛋糕 ，以及茶或咖啡。
由Miri Rotkovitz更新
你需要什么
- 1/4杯面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 黑胡椒少许（新鲜地）
- 6个大蛋
- 1杯
- 干酪
- 2杯（8盎司或250克）磨碎的奶酪
- 1/2棒（2盎司或60克）黄油（融化和冷却）
- 1个小洋葱（切碎）
- 4盎司（115克）蘑菇（切片）
- 1个番茄（切片）
如何做到这一点
1.将烤箱预热至350°F（180°C）。 润滑一个9x9x2英寸的砂锅菜或乳蛋饼盘。
在一个大碗中，将面粉， 发酵粉 ，盐和胡椒一起搅拌。 搁置。
在另一个大碗里，打鸡蛋。 添加奶酪，切达奶酪，融化的黄油，洋葱和蘑菇。 混合好。
4.在面粉混合物中搅拌，充分混合直至面粉完全掺入。 将混合物倒入准备好的砂锅菜中。
5.将番茄片放在乳蛋饼顶部，稍微推入表面。 用香菜均匀地撒上乳蛋饼。
6.在预热的烤箱中烘烤40分钟，或者直到乳蛋饼凝固，顶部是金色的，并且插入中央的测试仪出来干净。 在切成楔子和服务之前允许休息5到10分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 304 |
| 总脂肪 | 21克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 164毫克 |
| 钠 | 570毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 16克 |