这些日子的烹饪晚餐似乎更像是一件苦差事而不是必需品。 显然，其他人都这么认为。 华盛顿邮报最后发表了一篇文章，可能会谈论家庭熟食的慢速死亡。 在这篇文章中，我们发现在过去的一年中，只有60％的家庭用餐实际上是在家里做饭（Ferdman，2015）。
这种大蒜补品汤有很少的成分，但味道仍然会把你从椅子上摔下来。 当然，它可能不像芝士，并用辣香肠覆盖，但它可以很快治愈感冒。 而且，它甚至可能会吸引吸血鬼（哈哈）。
最好的部分是，即使它含有整个头大蒜，这种简单的大蒜汤是舒缓，柔和，温和。 不是那么强壮，它会烧你的舌头。 它可以定期享用，以支持健康的免疫功能，或在疾病的第一个迹象尝试，以利用大蒜的抗病毒和抗菌特性。 大蒜也被称为帮助维持健康的血压水平。
担心大蒜的气息？ 不用担心，查看你在这里得到它的原因。 你看到大蒜在烘烤或煮熟时会失去很多“咬痕”。 你可能会对呼吸有一丝甜蜜的回忆，但你不会让其他人昏倒！
你需要什么
- 2杯蔬菜或鸡汤
- 1头大蒜，丁香分开，捣烂，去皮，硬顶修剪
- 新鲜研磨的胡椒和海盐调味
如何做到这一点
- 首先将肉汤和蒜头放在一个小锅里，用中火加热。
- 接下来，将肉汤煮沸并减少热量。 让肉汤煨，部分覆盖，直到大蒜软化。 这可能需要大约10到15分钟。
- 将热锅中的平底锅取下。
- 最后，使用浸泡式或普通搅拌器，将汤茸弄干净。
- 用胡椒和海盐调味，享用！
改变
尝试添加一些切碎的细香葱，然后添加酱泥或顶部作为配菜。
或者在用肉汤煮沸之前尝试将大蒜变褐。 蒜瓣的变褐可以通过在烤箱中烘烤或用不粘煎锅中的油进行调味来完成。 这将在蒜瓣的外面添加一些焦糖，并提供额外的风味元素。
存储
在密闭的容器中冷藏至多3天。 在食用剩菜前，你可能不得不重新乳化，因为配料可能会分开并落在盘底。
来源
Ferdman，Robert A.（2015）家庭熟食的慢速死亡。 取自https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2015/03/05/the-slow-death-of-the-home-cooked-meal/
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 119 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 878毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 7克 |