异国情调的猕猴桃 ，也被称为中国鹅莓或简称“猕猴桃”，是本杰瑞冰淇淋爱好者的最爱。 即使是猕猴桃爱好者，猕猴桃风味的冰淇淋当然并不常见，但它应该是。 只有五种简单的配料，这款冰淇淋肯定会成为儿童和成年人的最爱。 这种自制的冰淇淋食谱要求捣成熟的猕猴桃，并将其制成浓郁的奶油冰淇淋。 使用整个水果，保存棕色的模糊皮肤，为这款冰淇淋带来鲜艳的绿色色调，并散发出新鲜猕猴桃特有的深黑色种子。
你需要什么
- 6成熟猕猴桃*
- 2汤匙糖
- 2个大鸡蛋
- 1杯糖
- 2杯重（或搅打奶油）
如何做到这一点
- 用蔬菜削皮器或刀剥去猕猴桃，将它们捣碎在一个碗中，直至成泥。
- 将2汤匙糖倒入水果中，盖上盖子，冷藏1小时。
- 将鸡蛋放在搅拌碗中搅拌直至光亮蓬松，1至2分钟。 用1杯糖搅拌，每次少许，然后继续搅拌至完全混合，约1分钟。
- 倒入奶油和搅拌混合。
- 在冰箱中冷藏1小时后，将猕猴桃搅拌成蛋，糖和奶油混合物。
- 将混合物转移到冰淇淋机并按照制造商的说明冻结。
*配料说明：尽管在美国， 猕猴桃被称为猕猴桃，但实际上， 猕猴桃是这种水果的全名。 原产于中北部和中国东部的猕猴桃最初被称为中国鹅莓。 但在二十世纪六十年代，为了推销西部多汁的绿色水果，新西兰的猕猴桃农民重新命名了他们的水果，用新西兰国家鸟名称猕猴桃来代表他们的国家，这也是新西兰国家鸟类的名字。这是新西兰人自己的共同绰号。
食谱来源： 本 ·科恩，杰里·格林菲尔德（Workman Pub）的本杰里的自制冰淇淋和甜品书
经许可重印。
Ben＆Jerry's是总部位于佛蒙特州的世界知名冰淇淋品牌。 随着Chunky Monkey和Phish Food等口味，Ben Cohen和Jerry Greenfield在冰淇淋世界中以自己的名字命名。 虽然他们的冰淇淋可在全国各地的冰淇淋店购买，但它们也许因其带回家的品脱冰淇淋盒而闻名。 但两位冰淇淋企业家并没有停留在那里。 在他们最畅销的烹饪书中 ， Ben＆Jerry的自制冰淇淋和甜品书 ，两人带来了冰淇淋爱好者的美味甜点食谱，以及他们在家中的故事以及他们的友谊和公司创始人的故事。 从Ben＆Jerry最喜欢的纽约Super Fudge Chunk到这款猕猴桃冰淇淋这样的新鲜水果食谱，这本食谱对于冰淇淋爱好者来说都是如此。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 269 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 113毫克 |
| 钠 | 58毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |