在准备食物时，适当的洗手程序对于防止交叉污染和限制导致食物中毒的细菌传播至关重要。
但洗手最好的方法是什么？ 简单地将一些水泼到手上并称它们干净是不够的。 为了安全起见，你确实需要花时间做正确的事情。
当你洗手时发生了什么？ 你没有杀死你手上的细菌。
你只是在冲洗它们。 同样，普通的肥皂不会杀死细菌; 它只是松开手中的细菌，使它们可以冲下排水沟。
就是这样：
- 在您可以站立的最热的自来水下冲洗双手 - 至少100°F。
- 用肥皂擦洗手 - 最好使用皂液器上的肥皂，但皂条是可以的。 关键是要产生良好的泡沫。
- 擦洗至少30秒钟，确保将手腕和下臂区域弄湿。
- 由于您可能正在将手指挖入绞肉或揉面团，因此您也应该在指甲下清洁。 用手洗水槽保持指甲刷，然后使用它。
- 再次彻底冲洗至少30秒，但如果这是完全冲洗肥皂所需要的时间，则需要更长的时间。
- 用干净的纸巾关掉水龙头。 把毛巾扔掉，然后使用新的纸巾进行下一步。
- 用干净的纸巾擦干双手，而不是洗碗布或其他布。 为什么？ 洗碗布挂在厨房周围，一切都可以擦拭，使它们成为将细菌从一个厨房工具或表面传播到另一个的理想工具，或者将其用于新洗手。
提示：
- 使用洗手间后，接触生食前后，打喷嚏或咳嗽后，取出垃圾或使用任何类型的清洁产品 - 或者一句话， 经常洗手。
- 请勿使用其他身体部位（如上臂或肘部）关闭水龙头。 你只会以这种方式污染你的胳膊肘。 使用干净的纸巾，然后扔掉。
- 如果可能的话，避免使用这些热风干手器。 他们有时可以留下细菌，然后吹到你干净的手上。 不好。
- 不要用湿手去转转。 湿手比干燥的手容易受到污染。
你需要什么：
- 热自来水。
- 肥皂，优选来自肥皂分配器，如果可能的话还有抗菌型。
- 指甲刷（或牙刷）用于清洁指甲。
- 清洁纸巾。