使用新鲜和干罗勒，这个美妙的冰淇淋显示罗勒的多功能性。 这种冰淇淋具有非常惊人的香草味道，但仍然是甜美的一面。 这甜点是牛排晚餐的完美结局。 新鲜浆果的添加使得演示文稿变得非常丰富多彩。
你需要什么
- 2杯全脂牛奶
- 半杯加1/2杯糖
- 1/2杯装新鲜罗勒叶
- 2茶匙干罗勒
- 1/8茶匙盐
- 4个大蛋黄
- 2杯鲜奶油
- 1茶匙香草
如何做到这一点
- 将牛奶，半杯糖，新鲜罗勒，干罗勒和盐放入中等重量的平底锅中。 用中高热烫牛奶混合物，经常搅拌5分钟。 取出锅中的热量，让其陡峭1小时。
- 通过细网套将牛奶混合物过滤。 将牛奶倒入干净，中等重量的平底锅里。 再次用中高热烫牛奶，经常搅拌5分钟。
- 当牛奶烫时，将蛋黄一起搅拌在一个中型混合碗中。 加入剩余的1/2杯糖并打蛋，直到鸡蛋轻盈蓬松。 不断搅拌，向鸡蛋混合物中加入少量热牛奶。 逐渐拂去剩余的热牛奶。
- 将蛋羹混合物倒入锅中，用中低火烹煮，经常搅拌，直到蛋羹足够厚以涂抹勺子的后部约5分钟。 将锅取出，放入一碗冰水中，快速冷却奶油。 让蛋羹冷却，经常搅拌5分钟。
- 当蛋奶冻正在冷却时，将奶油和香草放入中等大小的碗中。 在奶油混合物中搅拌。 用保鲜膜覆盖并将包裹物直接压在奶油蛋糕的表面上。 冷藏直至完全冷藏，至少4小时或过夜。 蛋羹可以存放在冰箱里长达3天。
- 根据制造商的说明将冰淇淋混合物在冰淇淋机中冷冻。 将冰淇淋转移到密封容器中，并在冰箱内冷冻2到4小时，然后再供应。
转载自Sara Engram和Katie Luber的Spice Dreams： Flavored Ice Creams和其他冷冻甜食（Andrews McMeel 2010）的许可。
更多美味的冰淇淋食谱：
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- 蜜饯培根＆槭树冰淇淋
- 肉桂玉米冰淇淋与蓝莓
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 184 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 119毫克 |
| 钠 | 87毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |