奶油和素食主义者似乎并不在一起，但这个配方使它成为可能。 意大利面食是大多数美国家庭的主食，这一款为常规的阿尔弗雷多或番茄意大利通心粉酱添加了美味的蘑菇酱。 这种纯素蘑菇意大利面食令客人印象深刻，因为它的特殊味道，但快速准备便于托管。 周日家庭晚餐和学校晚餐也很棒。
配料替换和烹饪技巧
随意添加其他蔬菜，如新鲜菠菜或蒸西兰花 ，让您的面食更加温暖。 葡萄西红柿和芝麻菜也是添加颜色和质地的绝佳补充。 另一种增强这道菜的方法是加入新鲜的意大利草药。 他们将添加酱后添加到面食。 使用切碎的香菜，罗勒或百里香。 如果你想要更多的美味，加入比配方要求更多的蒜。 用传统的沙拉或素食面包完成菜。
你需要什么
- 1磅长面条面食，如天使头发或linguini
- 四分之一杯无乳脂大豆人造黄油，分开
- 2大丁香大蒜，切碎
- 16盎司crimini蘑菇，减半
- 1汤匙通用面粉
- 1杯普通豆浆
- 1/4杯无乳酸奶油
- 1/4茶匙盐，加上更多的味道
- 新鲜研磨的黑胡椒，味道
如何做到这一点
- 将一大壶盐水倒入滚烫的水里。 根据制造商的说明添加面食并烹饪至人体。 排出面食并放在一边。
- 在一个大的炒锅里，加热两大汤匙的无乳脂大豆人造黄油，中等热量。 加入大蒜和蘑菇，煮至蘑菇香气柔和，约4分钟。 （提示：不要过度烹饪大蒜和蘑菇，大蒜不应该是棕色的，蘑菇不应该太软。）将蘑菇和大蒜转移到一个大碗中放置一旁。
- 在同样的炒锅中中高热，剩余的两汤匙大豆人造黄油和面粉，不断搅拌结合，避免燃烧约45秒至1分钟。 不断搅拌，逐渐加入豆浆直至混合物变得光滑。 加入无乳酸奶油 ，盐和胡椒粉，搅拌均匀。 将蘑菇和大蒜加入酱汁中，再煮约2分钟。
- 将锅从热源中取出。 把面条加入酱汁，然后把面条涂上。 将意大利面放在单独的盘子上，加入新鲜研磨的胡椒粉调味。 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 659 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 9毫克 |
| 钠 | 1,822毫克 |
| 碳水化合物 | 104克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 17克 |