如何鞭打奶油Fraiche

一个简单的更新奶油

Crèmefraîche是一种养殖或轻微变质的重霜。 我第一次在法国当过青少年交换生。 这个奶油甘露哪里一直是我的一生? 我每天都把它用面包夹着果酱作为课后小吃。 虽然直接的焦糖fraîche在许多菜肴中是很好的代替酸奶油的,特别是作为配菜或打顶时,当它被搅打并添加到甜点中以获得一点点击时, 奶油味道的额外味道同样适用浓厚的奶油味。

在哪里可以找到CrèmeFraîche

您可以在专卖店和美食店购买奶油蛋糕。 它通常在酸奶油或奶酪部分旁边,取决于商店。 或者,只需亲自制作

  1. 从一个半品脱或一品脱的中等碗或罐子中加入一些厚奶油开始。
  2. 搅拌约一汤匙酸奶油或酸奶作为酸味剂。
  3. 盖上盖子,让它在室温下过夜,稍微加厚,稍微酸化一下。 冷静一夜以增加它的浓度。

无论您是自己购买还是自己制作,如重奶油,如果您尽可能冷却起来,奶油蛋糕可以起到最佳和最快的效果。 冷碗和冷拂也不会伤害事情!

鞭打的CrèmeFraîche方法

鞭打奶油,像wh奶油一样继续:确保它冷冻得很好,使用冷却的金属碗和搅拌器或搅拌器,并简单地拂动或敲打,直到形成柔软的山峰。 我喜欢在水槽里做这件事,所以任何飞溅都有所包含。

奶油的厚度应该足够厚,以便在搅拌器或搅拌器的混合物中保持站立时的任何峰值,尽管顶部应该下垂一点。 这是增厚但仍然柔软的质地,可以让你很好地拍打它。

如何存储鞭打的奶油Fraîche

鞭打奶油将保持,覆盖和冷冻几天,只需拂动几下即可重新融合。

将蛋糕,蛋挞,馅饼和各种布丁放在上面,旁边或分层放置,或者简单地用新鲜的夏季浆果,如这里显示的甜黑莓。