这种老式的南方山核桃派是传统的感恩派。
山核桃馅饼 - 也被称为Karo馅饼 - 最初于1902年由制造Karo玉米糖浆的公司推出。 它已成为一个非常喜爱的派，永远是假日甜点桌上的最爱。
这是一个经典的山核桃饼，用自制黄油和酥皮点心做成。 您也可以使用冷冻未烘烤的馅饼外壳或使用冷藏外壳。
你需要什么
- 糕点 （或现成的未烘烤的9英寸馅饼外壳）
- 1 1/4杯通用面粉，6盎司
- 半茶匙盐
- 1茶匙糖
- 4汤匙冷冻黄油，切成块
- 1/3杯冷冻蔬菜起酥油
- 3至5汤匙冰水
- 填充
- 1杯轻或黑玉米糖浆
- 1杯红糖，包装
- 1/4茶匙盐
- 1/3杯融化的黄油
- 1茶匙香草
- 3大
- 鸡蛋略有殴打
- 1 1/2杯山核桃一半
- 1个馅饼外壳，未烘烤，9英寸
如何做到这一点
糕点
- 将面粉，1/2茶匙盐和1茶匙砂糖混合; 混合好。 添加黄油和起酥油，并与糕点搅拌机一起工作，直到混合物形成碎屑。 有些面包屑应该很大，大约是豌豆的大小。 如果您使用食物处理器，脉冲约5至7次。
- 在混合物中加入约3汤匙冰水，然后加入更多的水，一次加入约1茶匙，直到面团被挤压时面团开始保持在一起。
- 将混合物倒出到粉末表面上并按压以形成扁平圆盘。 用保鲜膜包裹并冷藏约30至45分钟。
- 将面团卷成比饼盘大2英寸的圆圈（倒置测量）。 将其装入饼盘并根据需要刨出边缘。 冷藏直到你准备好填满馅饼。
填充
- 将烤箱加热至350°F（180°C /气体4）。
- 在一个大碗里，结合玉米糖浆，红糖，盐，黄油和香草; 混合直至平滑并充分混合。
- 加入稍微搅打的鸡蛋并充分混合; 在山核桃搅拌。
- 将山核桃混合物倒入冷藏未烘烤的馅饼壳中。
- 在预热的烤箱中烘烤55到65分钟，或直到灌装完成。 约40分钟后检查馅饼是否过度褐化。 如果有必要，用饼状物或自制箔环覆盖外壳边缘以防止过度褐变。
- 彻底冷却山核桃饼，并配上一团鲜奶油或香草冰淇淋。
提示和变化
- 如果您使用冷冻馅饼外壳，请在添加馅料之前将其放在烤盘上。 以这种方式移动和移出烤箱要容易得多。
- 核桃馅饼 - 用1 1/2杯粗碎核桃替代山核桃。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 800 |
| 总脂肪 | 50克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 22克 |
| 胆固醇 | 116毫克 |
| 钠 | 694毫克 |
| 碳水化合物 | 85克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 8克 |