有人相信，莎莉伦的名字来源于法国的soleil et lune，意思是“日月”。其他人则认为莎莉伦是一位居住在英格兰的面包师，他们将这些面包出售。 无论如何，Sally Lunn面包是传统上制成圆形的美味黄油面包。 这个食谱通过在9英寸的管盘中烘烤而给它的形状。 Sally Lunn筒面包也有3小时的上涨时间来帮助发展其黄油风味。
你需要什么
- 4个鸡蛋，轻轻殴打
- 1杯牛奶，室温
- 1/4杯软黄油
- 1茶匙盐
- 半杯糖
- 1杯温水
- 2-1 / 4茶匙活性干酵母（1/4盎司包装）
- 5杯面包粉
如何做到这一点
- 在大碗里，混合鸡蛋，牛奶，黄油，盐和糖。 加入温水和酵母。 搅拌至酵母溶解。 混合4杯面粉。 用干净的厨房布盖住面糊，放置在温暖的地方1小时。
- 搅拌面团并混合剩余的面粉。 润滑9英寸管盘并将面糊均匀地刮入管盘中。 覆盖管锅，让面团在温暖的地方上升3小时或直到加倍。
- 在350华氏度下烘烤45分钟或直到面包在顶部呈棕色，并且点击时听起来中空。 仍然温热时用黄油面包。
面包烘烤技巧
在这个配方中，纯素奶油可以用来代替奶油。
保持酵母存放在密闭的容器和冰箱中。 热量，水分和空气会杀死酵母，阻止面团上升。
为了保持面包柔软，请将其放入塑料袋中。
妥善储存面粉以防止其变质。
面包粉的面筋含量高于多用途面粉。 这意味着用面粉制成的面包会比用万能面粉制成的面包高。 你可以制作自己的面包粉，方法是在面包食谱中添加1-1 / 2茶匙麸质到每一杯通用面粉中。
你可以在这个配方中使用任何类型的牛奶：全脂牛奶，脱脂，低脂等。牛奶也可以用水和脱脂奶粉代替。
豆奶可以用杏仁牛奶或任何类型的牛奶代替。
有一个牛奶干粉奶粉转换表 。 用它来计算在更换配方中的牛奶时添加到水中的干奶量。
蛋替代品可以用来代替鸡蛋。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 85 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 49毫克 |
| 钠 | 209毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |