了解如何制作波兰咖啡蛋糕或餐具z kruszonka,这是一种带有面包屑的简单,甜的酵母蛋糕。 这道菜需要相当数量的肘部油脂和辛勤工作; 如果你有强壮的手臂和手腕,可以尝试手工制作。 否则, 台式调音台将会很好地完成。
你需要什么
- 对于面团:
- 半杯糖
- 4盎司黄油(1支,软化)
- 1 1/2杯牛奶
- 2包装活性干酵母
- 1茶匙盐
- 5个大蛋(用盐殴打)
- 6杯
- 多用途面粉
- 可选:1/2茶匙香草
- 可选:1杯半葡萄干(黑色)
- 对于Topping:
- 6汤匙通用面粉
- 8汤匙糖
- 4汤匙黄油
如何做到这一点
- 将糖和黄油放在一个大碗或立式搅拌机中。 烫牛奶并倒入碗里,加糖和黄油。 搅拌至黄油完全融化。 冷却至110°F。
- 加入酵母并拌匀。 加入鸡蛋盐混合物和一半面粉,不断搅拌。 添加香草和葡萄干,如果使用,并拌匀。 加入剩余的面粉并拌匀。 面团会粘稠。
- 转到一个涂有油脂的碗中,并盖上涂有脂的塑料包装。 升起,直到翻倍。 润滑两个(9x5英寸) 面包盘 ,将面粉放入中等大小的碗中,将面粉和糖混合,然后用手指切开黄油。 搁置。
- 用稍微沾湿的手,将面团捣烂并分成两半。 放在备好的锅里 。 在每块蛋糕上撒上一半面包屑。 放在烤盘上,以便在烘烤时抓住掉落的任何碎屑,用涂有脂肪的保鲜膜覆盖,然后上升,直到面团在顶部稍微堆积。
- 将烤箱加热至300°F并烘烤50分钟,或直至即时读取温度计记录190°F。从烘箱中取出。 在平底锅中冷却5分钟,然后翻转并将咖啡蛋糕完全放在烤架的侧面。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 160 |
总脂肪 | 7克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 2克 |
胆固醇 | 17毫克 |
钠 | 127毫克 |
碳水化合物 | 23克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 2克 |