中国,印度,日本和超越
茶种植在从崎岖的喜马拉雅山脉到南卡罗来纳州查尔斯顿以外的沙地低地。 这里快速浏览一下世界上一些主要的茶叶生产国和地区。 按照链接了解更多关于每个地区的风土。
非洲茶叶生产地区
非洲生产的大部分茶叶都是用于茶包的CTC红茶。 茶叶生产国包括:
- 布隆迪
- 喀麦隆
- 刚果民主共和国
- 埃塞俄比亚
- 肯尼亚
- 马达加斯加
- 马拉维
- 毛里求斯
- 南非
- 坦桑尼亚
- 乌干达
- 津巴布韦
正统的茶叶生产商包括喀麦隆,肯尼亚和马拉维。
中国茶叶生产地区
中国是茶叶生产的发源地。 这个国家生产的茶比其他任何国家都多,而且它比其他任何国家都生产更正统的茶。 这些主要的中国茶叶生产地区属于以下省份:
- 安徽
- 福建
- 粤
- 广西
- 江苏
- 江西
- 云南
- 浙江
不同的省份,地区甚至城镇因生产不同的茶而闻名。 例如,云南的不同地区以普洱和滇红(又名'云南红茶 ')而闻名,福建的不同城镇以白茶和茉莉花茶闻名。
印度茶叶生产地区
印度的主要茶区是大吉岭 ,阿萨姆邦和尼尔吉里/ Conoor(按此顺序)。 其他地区包括Dooars,锡金,Terai,Himchal Pradesh(包括Kangra和Mandi)以及Travancore / Kerala。
一般来说,大吉岭茶往往是具有复杂风味和香味的正统茶。 阿萨姆斯倾向于大胆和单宁,并且通常消耗一点牛奶和/或糖。 Nilgiris往往是芬芳和清洁。
日本茶叶生产地区
日本的主要茶产区包括九州,四国和本州南部。
本州的着名地区包括全国大部分茶叶生产的静冈(一个位于太平洋和富士山之间的地区)以及日本一些最珍贵茶叶种植的宇治(位于京都府)。
无论地区,几乎所有在日本生产的茶都是绿茶 。 (有非常少量的红茶和一种发酵型茶,作为一种新奇或不合常规,但与那里生长的大量绿茶相比,这几乎可以忽略不计。)
南美和中美洲茶叶生产地区
阿根廷,玻利维亚,巴西,哥斯达黎加,厄瓜多尔和危地马拉都生产茶叶。 其中大部分是混入便宜的茶包,但玻利维亚和危地马拉有一些正统的茶叶生产。 几乎所有生产的茶叶都是黑色的,尽管茶叶作者/权威人物Jane Pettigrew说,玻利维亚在我和她进行的一次采访中确实生产了一些绿茶。
斯里兰卡茶叶生产地区
以前称为锡兰 ,斯里兰卡在1869年咖啡作物失败后不久就成为茶叶生产的主要参与者。今天,该岛继续生产大部分正统茶叶。 斯里兰卡的茶叶生产地区包括:
- 巴杜拉
- Dimbulla
- 加勒
- Haputalle
- 康提
- Maturata
- 努瓦拉埃利亚
- 拉特纳普勒
- Ruhuna
- Uda Pussellawa
- 乌瓦
最着名的地区是Dimbulla,Nuwara Eliya和Uva。
台湾茶叶生产地区
以前被称为福尔摩沙,台湾主要以其精湛的乌龙茶而闻名,其中包括一些分类为绿茶的乌龙茶,因为它们被轻度氧化。 台湾地区的茶区与山脉相关。 事实上,出现在许多地区名称中的“山”意味着“山”或“山脉”。 每个地区都以不同的茶闻名。
- 阿里山(又名'阿里山'或'阿里山')
- 新竹
- 高雄
- 李山(又名骊山)
- 南投
- 山林西(又名山林溪)
- 台北(和附近的Muzha和Maokong)
- 文珊/平林
- 玉山
美国茶叶生产地区
在夏威夷,华盛顿,俄勒冈,南卡罗莱纳州和阿拉巴马州,小规模生产茶。
夏威夷以其手工生产的茶而闻名。 南卡罗来纳州以Bigelow拥有的种植园而闻名。
Imperial Tea Court的Roy Fong购买了旧金山地区以外的土地,目的是在那里种植茶叶。 鉴于旧金山将在20世纪90年代将西雅图咖啡作为茶叶,这可能是特产茶业的一件大事。
其他亚洲茶产区
- 孟加拉国 - 这些大多是红茶。 有一个公平贸易和有机生产的运动。
- 印度尼西亚 - 爪哇和苏门答腊主要生产绿茶,但也生产一些黑CTC茶和乌龙茶。
- 伊朗 - 大部分伊朗红茶都在伊朗境内消费。
- 马来西亚 - 除了生产一些茶叶,马来西亚以其收藏的中国y茶和老年普洱而闻名。
- 尼泊尔 - 尼泊尔最近开始生产一些与其邻居大吉岭味道相似的优质未完全氧化的红茶。
- 俄罗斯和其他一些前苏联国家
- 韩国 - 来自韩国的手工绿茶目前在美国专业市场获得追捧。 最好的通常是由偏远山区的僧侣制作的。
- 西藏
- 泰国 - 一些台湾的乌龙茶生产商正在迁往泰国,以降低土地和劳动力成本。 一些人开始在那里制作出好的乌龙。
- 越南 - 多年来生产大多数低档茶后,一些生产商现在正在生产优质茶。
其他茶叶生产地区
- 澳大利亚
- 亚速尔群岛 - 葡萄牙的这一部分自1878年以来一直在户外种植茶叶,生产绿茶和红茶。
- 格鲁吉亚 - 这个欧亚国家生产小批量的手工制作的红茶,由茶叶顾问/批发商Nigel Mellican在特种茶社区内推广。
- 意大利
- 新西兰推出了一系列名为“Zealong”的新乌龙。
- 巴布亚新几内亚
- 火鸡
- 英国 - 茶叶种植于温室,售价很高。