我必须承认，猪肉是我最喜欢的肉，我喜欢它浓郁的浓郁味道和质地。 正确的切割，煮熟后，就像一块好牛排一样柔软。 猪肉对甜味和水果也有特别的亲和力。 在这个食谱中，猪里脊肉很快就会炸开。 然后将苹果，奶油和法国苹果白兰地Calvados混合而成的平底锅酱。 这对于一个周末晚餐来说很简单，但是值得在特殊场合保存。 我喜欢这道带有蒸白菜的白菜。 （大图） 服2。
你需要什么
- 3/4磅猪里脊肉 ，切成3/4“厚的大奖章（鱼片）
- 1汤匙。 植物油
- 2汤匙。 Calvados（或
- 任何苹果白兰地 ）
- 1/4杯鸡汤
- 1/4杯重霜
- 1/2汤匙。
- 新鲜的圣人 ，切碎
- 1/2茶匙。 新鲜迷迭香，切碎
- 1
- 葱 ，切碎
- 1个苹果，去皮切片薄
- 2汤匙。 无盐黄油
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
1）将烤箱加热至200F。
2）用盐和胡椒慷慨地调味猪肉大奖章 。
3）用中火在中等锅中加热油（不粘不粘）。 加入猪肉，每边煮至棕黄色，每面约3分钟。 将徽章放在烤箱中的一个盘子上。
4）在煎锅中融化黄油。 加入青葱，苹果，鼠尾草和迷迭香，并煎炸至焦黄。 添加卡尔瓦多斯和鸡肉， 并使锅脱脂 。
减少1/3的液体。
5）加入奶油并降低至所需的一致性。 把盘子和勺子苹果和酱汁放在顶部。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 625 |
| 总脂肪 | 39克 |
| 饱和脂肪 | 18克 |
| 不饱和脂肪 | 15克 |
| 胆固醇 | 206毫克 |
| 钠 | 324毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 50克 |